Як приготувати кабачки в духовці: простий рецепт від Джеймі Олівера

Хто-хто, а знаменитий англійський шеф-кухар Джеймі Олівер точно знає, як приготувати кабачки в духовці так, щоб навіть таке просте блюдо було неймовірно смачним!

За словами Джеймі Олівера, на створення рецепту гратена з кабачків його надихнуло просте блюдо, яке він спробував у французькій селі Баш.

Рецепт гратена з кабачками
Інгредієнти:

Оливкова олія – 2 ст. л.
Цибуля – 3 шт.
Рис басматі – 180 г
Кабачки – 7 шт. (середніх розмірів)
Курячий (або овочевий) бульйон – 500 мл
Крем фреш (можна замінити жирними вершками) – 4 ст. л. з гіркою
Сир чеддер – 150 г
Сіль, чорний перець – за смаком
Як приготувати кабачки в духовці:

Постав на слабкий вогонь велику сковороду, додаємо в неї оливкова олія і налий трохи води. Коли олія нагріється, всип цибулю і смажимо 20 хвилин, періодично помішуючи, поки він не стане м’яким. Тим часом ретельно промий рис холодною проточною водою.
Коли цибуля буде готовий, додаємо в сковороду тонко нарізані кабачки і рис. Перемішай і влий гарячий бульйон. Додай вогонь і готуй 5 хвилин, періодично помішуючи – в суміші повинна залишитися рідина, так що при необхідності часткою ще трохи бульйону.
Зніми сковороду з вогню і додаємо в неї крем фреш або жирні вершки 100 г тертого сиру. Приправ сіллю і перцем за смаком.

www.cosmo.com.ua

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *