Як приготувати пісне тісто для пиріжків і домашнього хліба

Швидке пісне тісто для пиріжків, яке завжди вдається.

Різдвяний піст в 2018 році почнеться 28 листопада і триватиме до 6 січня. Пропонуємо вам рецепт пісного тіста, з якого можна приготувати пироги і пиріжки, піцу і навіть домашній хліб.

Якщо ви плануєте пекти хліб або піцу, додайте в тісто чайну ложку цукру і столову ложку рослинної олії. А якщо хочете приготувати пиріжки або солодкі булочки, збільште кількість цукру до 5-6 ст. ложок, а олії – до 6-7 ст. ложок. Борошна в останньому випадку потрібно також трохи побільше.

Рецепт пісного тіста

Інгредієнти:

450 г борошна (близько 3 склянок)
1 ст. л. цукру
12-15 г свіжих дріжджів або 5 г (1 ч. ложка з гіркою) сухих дріжджів
1 склянку (250 мл) теплої води
3 ст. л. рафінованої рослинної олії
0,5 ч. л.

Розкришите дріжджі в теплу воду, додайте цукор, сіль і масло. Дайте суміші постояти протягом 5-10 хвилин, щоб дріжджі активізувалися.
Поступово всипте просіяне борошно, щоразу ретельно перемішуючи. Спочатку треба заважати ложкою, а коли тісто стане досить густим, продовжити заміс руками. Додавайте борошно, поки тісто не перестане липнути до рук. Постарайтеся обійтися мінімальною кількістю борошна – так випічка буде повітряної і м’якою, а не затурканими.
Перекласти тісто на робочу поверхню і помісити протягом 5-7 хвилин до гладкості. В кінці скатати в кулю, перекласти у велику миску, змащену маслом і накрити харчовою плівкою або вологим рушником.
Поставити тісто підходити в тепло на 2-3 години, поки воно не збільшиться в об’ємі приблизно в три рази. В процесі підходу бажано тісто обім’яти 1-2 рази. Готово!

www.segodnya.ua

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *