Як вибрати самі спілі фрукти

Немає нічого більш приємного в спекотний літній день, ніж соковитий, солодкий, стиглий фрукт. Але як впізнати за зовнішнім виглядом, що персик або диня, які ви маєте намір купити, приємні на смак?

Вибір смачних плодів – це більше мистецтво, ніж наука, але є деякі керівні принципи, які допоможуть вам зробити правильний вибір.

Деякі фрукти дозрівають, коли вуглеводи розпадаються на цукор, і вони стають солодше, після того як їх збирають, наприклад, банани, яблука, груші, манго.

Але є й інші фрукти, які зовсім не стає солодше, після того, як їх зібрали, тому що вони отримують свою солодкість з соком рослин. Абрикоси, персики, нектарини, чорниця, диня – тому приклади.

М’які ягоди, вишні, цитрусові, кавун, ананас і виноград ніколи не дозрівають після того, як вони були зібрані. Так що, якщо вони не дозріли в продуктовому магазині, ви, ймовірно, не станете приносити їх додому. Авокадо, з іншого боку, не починає дозрівати, поки його не зібрали з гілки.

Колір, запах, текстура і інші підказки можуть допомогти визначити, які фрукти ви повинні купити. Правила відрізняються в залежності від фруктів.

Всі експерти сходяться в тому, що ви придбаєте самі зрілі, самі смачні плоди, якщо ходите по магазинах для місцевої продукції в розпал сезону. Ще простіше – куштувати плоди на фермерських ринках – єдиний достовірний спосіб дізнатися, наскільки фрукти смачні. Відправитися на ферму, яка дозволяє збирати фрукти прямо з дерева – ще краще.

Дині
Експерти сходяться на думці, що запах грає важливу роль у виборі кращих динь. Вони повинні пахнути дуже солодко, особливо біля плодоніжок, а також повинні бути ніжними при натисканні.

Кращий спосіб перевірити стиглість дині – подивитися на її шкірку. Якщо прожилки зелені, диня не дозріла.

Можна визначити стиглість дині, постукуючи по її поверхні. Якщо ви почуєте глибокий глухий звук, це дозріла диня.

Кавун повинен бути важким і мати вершково-жовта пляма біля хвостика.

Кісточкові плоди
Шукайте персики і нектарини, ніжні на дотик, але не занадто м’які. Обмацування – це найкращий спосіб, але запах також може бути хорошим індикатором смаку. Тримайтеся подалі від персиків, мають зеленуватий відтінок, який зазвичай означає, що вони були зібрані занадто рано.

Вишня
Колір є ключовим показником, коли мова заходить про вишні. Глибокий бордовий колір говорить про її стиглості. Вишня має бути повна соку. Вона повинна при натисканні лопатися.
Вишня має бути твердою – якщо плоть занадто м’яка, це вказує те, що перестиглі вишні.

Ягоди
Ягоди вибирають за кольором. Запах не так важливий. Пам’ятайте, що вони не будуть дозрівати після того, як ви їх купите. Вони просто стають м’якше.

Полуниця має бути повністю червоною. Якщо вона має білі частини, приховані листям, ягоди зібрані занадто рано. Полуниця має бути твердою і мати темно-зелене листя. Якщо листя висохли, то це ознака того, що ягоди не свіжі.

Вибираючи малину, шукайте ягоди найбільш інтенсивного, глибокого червоного кольору. Чорницю вибирають за кольором і розміром. Темна велика чорниця найсолодша.

Яблука
Яблука повинні мати дуже щільну, тверду шкірку без вм’ятин.

Колір також має значення. Ви повинні знати, який колір має яблуко того чи іншого сорту, коли воно визріло. Наприклад, зверніть увагу на дійсно смачні золотисті яблука.

Апельсини
Потрібно шукати яскраві фірмові апельсини. Дуже блідий колір може означати, що плід зібраний занадто рано. Якщо шкірка має вигляд кірки, плід втратив свіжість.

Груші
Стиглі груші зазвичай мають солодкий аромат і м’які на дотик. Якщо плоди тверді, вони не стиглі. Груші, зібрані з дерева, дозрівають дуже добре при кімнатній температурі.

Банани
Банани не ростуть тут, так що їх завжди збирають зеленими, і вони дозрівають в дорозі. Не має особливого значення, якщо вони трохи зелені, коли ви купуєте їх. Все залежить від того, коли ви збираєтеся з’їсти їх.

Манго
Ви можете взяти манго, яке ще не дозріло, і кинути його в коричневому паперовому пакеті на полицю, і плід буде там дозрівати. Якщо плід на дотик м’який і при натисканні на ньому залишається відбиток, то він стиглий і готовий до вживання. Шкірка повинна мати жовтуватий відтінок. Зелений колір говорить про те, що плід ще не дозрів.

vegetarian.ru/

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *