На думку фахівців, їжа впливає на гени і може таким чином спровокувати або знизити ризик розвитку хвороб судин, серця.

Вчені прийшли до висновку, що поліненасичені жири, на відміну від насичених, зменшують ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань. Це можна пояснити тим, що вітаміни і жирні кислоти по-різному впливають на гени людини і виробництво окремих протеїнів.

А саме вони здатні виступати в ролі каталізатора або захисника від захворювання. В якості прикладу можна навести вплив жирів на рівень холестерину в крові: поліненасичені жири активують певні гени, в результаті чого створюється протеїн, який сприяє регуляції обсягів жиру і холестерину в крові і клітинах.

Раніше ми з’ясовували, чи є користь від харчових добавок. Виявилося, що вітаміни С і D, а також кальцій, що входять до складу найбільш популярних харчових добавок, ніяк не відбиваються на стані організму. Звернути увагу можна хіба що на вміст фолієвої кислоти або вітаміну B9.

yellmed.ru

Источник: neboley.com.ua