Як зробити шкідливі продукти корисними


Морозиво, гамбургери, піца — як заманливо звучать ці слова і як… жутко! Це ж просто катастрофа для фігури, скажуть завзяті дієтики. Насправді, є способи перетворити крушение в даний порятунок, кажуть фахівці.

Всім відомо, що найсмачніша їжа завжди найшкідливіша. Виявляється, що продукти, які ми звикли вважати бідою для нашої талії, можуть не тільки не зашкодити їй, але навіть допомогти нам схуднути! Головне — верно їх готувати. Ось кілька секретів того, як зробити улюблену їжу ще й корисною.


Гамбургери


М’ясо і хліб — що може бути гірше? вигукують прихильники «легкого» харчування. Але і те і інше може бути не менш «легким», ніж овочевий салат, зате набагато більш поживним. Попросту треба вибирати вірні інгредієнти і пропорції. Доктор Бонні Глак, дієтолог з Нью-Йорка, радить класти в гамбургери поменше хліба і побільше овочів і м’яса.


— Найкращий варіант для тих, хто хоче скинути зайві кіло — це філе, — сообщать доктор Глак. — Воно довго перетравлюється, є відмінним джерелом білків і тому підтримує відчуття ситості дуже довго.


Підтвердженням може служити недавнє дослідження австралійських медиків: вчені поспостерігали за 100 жінок, що намагаються скинути вагу, і з’ясували, що ті, хто «сидів» на м’ясі і молочних продуктах, худнули набагато швидше, ніж ті, хто харчувався фруктами і овочами. А інше дослідження показало, що підвищене споживання білків крім усього іншого знижує апетит, а це може зіграти вирішальну роль у вашій дієті.


— І не забувайте про розмір порції, — радить Глак. — Якщо ви вирішили пообідати гамбургером, 100 грамів буде достатньо. Якщо міряти на око, в діаметрі такий гамбургер буде не більше колоди карт.


Морозиво


Хороші новини для ласунів: морозиво підвищеної жирності, всупереч поширеній думку, може бути вкрай корисним для фігури. Втім, як і будь-який інший жирний молочний продукт. Нещодавнє дослідження шведських учених показало, що жінки, принаймні раз в день з’їдають до 100 грамів жирної молочного, набирають вагу гірше інших. Медики поки не зовсім впевнені в винах такого анти-жирового дії, але факти говорять «за», тому Глак сміливо радить своїм пацієнткам регулярно їсти молочну їжу.


— Секрет може критися і в тому, що жирна їжа більш ситна. Багато жінок буквально кілограмами їдять знежирені продукти, тому що не наїдаються, і набирають вагу за рахунок містяться в них вуглеводів. Тим часом набагато менша порція жирного продукту була б набагато ситніше і менш шкідлива.


Загалом, рада зводиться до наступного: з’їдайте трохи сиру, порцію морозива або випивайте склянку молока щодня. Тільки не перестарайтеся: якщо вже одинешенек з прийомів їжі у вас буде по-справжньому «жирним», інші краще зробити легкими.


Яйця


Цей продукт був довгі роки незаслужено вигнаний з багатьох популярних дієт. Тепер же вчені вирішили виправдатися, і поворотили яйця в розряд дієтичної їжі. За останніми дослідженнями, яйця, принаймні, в два рази корисніше, ніж ті ж бутерброди. Самі по собі зловония не дуже калорійні (в одному вареному яйці приблизно 100 калорій), а велика кількість білків викликає довгий відчуття ситості. Крім того яйця містять 8 амінокислот, надзвичайно корисних для всього організму, а для серця і нервової системи особливо.


Їсти яйця на сніданок: зловония дадуть вам запас корисних речовин на цілий день, і, крім того, їх дуже попросту приготувати. На обід можна зробити салат з яйцями, але додавати в нього краще тільки білки — в них у 4 рази менше калорій, ніж в цілому яйці.


А от якщо ви їсте не вдома, цим продуктом краще не зловживати. В омлети і яєчня, приготовані в ресторанах, як правило, не шкодуючи, додають масло і жирний сир — а це вже небажані гості в вашій тарілці.


Піца


Це ласощі варто готувати самостійно: так ви будете впевнені, що туди не потрапило нічого зайвого. Тісто має бути приготовлено з цільного семени, а начинка хай складається з невеликої кількості сиру, нежирного курячого м’яса і овочів — брокколі, артишоку і солодкого перцю.


— Така піца довго перетравлюватися і збереже вам відчуття ситості на цілий день, — сообщать Глак.


Якщо ж вам все-таки доводиться їсти в ресторані, попросіть, щоб корж був тонший, і обов’язково дізнайтеся, як готується ваша піца — якщо її печуть в глибокому посуді, а не в традиційній плоскою, швидше за все, вона готується з великою кількістю масла, що дуже небажано.


Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *