Повторна термічна обробка деяких харчових продуктів може негативно впливати на здоров’я.

Зі слів медиків, приготована і повторно розігріта їжа втрачає багато корисних якостей, а іноді і зовсім перетворюється на шкідливу їжу.

Зокрема, експерти не рекомендують заново піддавати їжу термічній обробці, приготовленої з буряка, адже цей овоч повністю втрачає свої вітаміни.

М’ясо під час повторного нагріву також втрачає значну кількість своїх смакових якостей. А ще при цьому відбувається розщеплення легкозасвоюваних білків. А оскільки м’ясо належить до продуктів, які довго перетравлюються, то з втратою цих білків воно перетворюється в небезпечний для органів травлення продукт.

Не рекомендують підігрівати вже зварене яйце або омлет – корисні мікроелементи після цього залишаться в мізерній кількості, а ще у страві з’являться дуже шкідливі для здоров’я токсини і канцерогенні речовини.

Страви з картоплі стають шкідливими через крохмалю. Під час розігріву він розпадається під впливом високих температур, що теж може негативно позначитися на здоров’ї.

Джерело: Новини Ю

Источник: neboley.com.ua