Корисні властивості журавлини

Переваги соку журавлини є унікальними, оскільки в ньому містяться природні антибіотики і пробіотики, які виключно ефективними в боротьбі з хвороботворними бактеріями.

Опис

Журавлина є плодом низькорослого чагарнику, що росте в гірських лісах. Сьогодні журавлину, в основному, культивують і механічно збирають в комерційних цілях.

Журавлина – двоюрідна сестра лохини, це невеликий, круглий плід з досить гірким і кислим смаком. Колір варіюється від білого до яскраво-червоного в залежності від того, коли журавлину збирають. Біла журавлина це та ж червона, але недоспіла ягода. Журавлину можна їсти свіжої або після глибокої заморозки. Насправді, заморожена і розморожена журавлина набагато краще з точки зору її смаку, поживної цінності і кількості соку. Ягоди можна їсти сирими або використовувати для приготування варення, желе, сиропів і соків.

Поживна цінність

Згідно з даними ряду досліджень, журавлина є одним з продуктів з високим вмістом антиоксидантів, вона – відмінний джерело антоціанів, проантоцианидина, ресвератролу і танінів, які дають журавлині сині, фіолетові і червоні пігменти.
Журавлина багата вітамінами А, С і Е, а також є хорошим джерелом органічних кислот (наприклад, яблучної та лимонної кислот), селену, марганцю і міді. Вона також містить помірну кількість інших вітамінів, фолієвої кислоти і заліза.

Користь для здоров’я

Крім поживних і прохолодних властивостей і антиоксидантного потенціалу, журавлина має в’яжучі, протизапальні, антисептичні, сечогінними та детоксикаційні властивості.

Журавлину рекомендують в наступних випадках і обставинах:

Процеси омолодження. Кілька приходять зі старінням захворювань, таких як дегенеративне ураження багатьох органів і тканин і деякі види раку, пов’язані з ушкодженнями клітин вільними радикалами. Завдяки високому вмісту в журавлині антиоксидантів, вона допомагає боротися з вільними радикалами і, отже, захищає організм від ризику розвитку пов’язаних зі старінням захворювань і станів.

Анемія. Журавлина є відмінним джерелом вітаміну С (що підвищує всмоктування в кишечнику заліза), а також містять помірну кількість заліза і фолієвої кислоти, які необхідні для синтезу гемоглобіну і дозрівання еритроцитів. Тому журавлинний сік може бути відмінною підмогою в профілактиці і лікуванні багатьох різних типів анемії.

Атеросклероз, серцево-судинні захворювання. Антиоксиданти, знайдені в журавлинному соку, допомагають запобігти окислення поганого холестерину, який бере участь у формуванні атеросклеротичних бляшок. Відомо, що атеросклероз є одним з провідних причин серцево-судинних захворювань, інсультів і інфарктів. Тому журавлинний сік може бути використаний в якості ефективного профілактичного засобу проти цих захворювань.

Пронос. Клюква запобігає і лікує різні типи діареї, особливо ті, які викликані зміною кишкової флори, коли хвороботворні мікроби виділяють токсини, відповідальні за накопичення води в кишечнику і, отже, діареї. Антидіарейний ефект журавлинного соку обумовлений його антисептичними властивостями, а також містяться в ньому таніни та антоціанами, які заважають бактеріям приєднуватися до кишкової стінки, а потім рости і розмножуватися.

Розлади травлення. У зв’язку з містяться в ньому органічними кислотами, журавлинний сік може стимулювати секрецію слини і шлункового соку, які містять ферменти, відповідальні за переварювання крохмалю і білків.

Зір. Хоча журавлина менш ефективна, ніж чорниця, в профілактиці і лікуванні захворювань очей, вона також корисна. Крім того, антоціани впливають на капіляри очей, покращує приплив крові до сітківки, тим самим допомагаючи поліпшити зір і лікувати деякі види дегенерації сітківки.

Камені в нирках. Журавлинний сік допомагає виводити з організму щавлеву кислоту і сечову кислоту з нирок. Він містить хінну кислоту, яка запобігає утворенню каменів у нирках.

Пробіотик. Журавлина є антибіотиком, а також пробіотиком. Вона має здатність вбивати певні віруси, шкідливі бактерії, діючи як природний пробіотик, допомагає розвести хороші бактерії. Це сприяє здорової кишкової флори.

Шкірні захворювання і розлади. Місцеве застосування журавлини у вигляді лосьйону чи крему допомагає запобігти і лікувати подразнення шкіри, екземи, а також багато інших захворювань шкіри, пов’язаних зі слабкими капілярами.

Венозні порушення. Було доведено, що антоціани, знайдені в чорниці і, меншою мірою, в журавлині, захищають і зміцнюють стінки вен і капілярів, тим самим зменшуючи симптоми варикозного розширення вен і набряків ніг.

Інфекції сечовивідних шляхів. Свіжий журавлинний сік особливо корисний для усунення та профілактики інфекцій сечовивідних шляхів, особливо циститу (запалення сечового міхура).

Поради

Для зберігання журавлини протягом тривалого періоду, потрібно ягоди помістити в холодильник немитими. Правильно заморожені ягоди журавлини можуть зберігатися протягом багатьох років, але повинні бути спожиті відразу після відтавання.

Завдяки своєму кислому терпкого смаку, журавлинний сік особливо смакує в суміші з іншими більш прийнятними соками, такими як соки моркви, груш, яблук або апельсинів.

Увагу

Журавлина містить низькі рівні оксалатів, тому вона не підходить для людей з відкладеннями оксалату кальцію в нирках. Більшість комерційних соків журавлини містять цукор і добавки, і, отже, не можуть забезпечити бажаний лікувальний ефект.

https://vegetarian.ru

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *