Козяче молоко – дивовижний напій, в ньому стільки корисних речовин, що його можна назвати еліксиром життя. Однак далеко не всім подобається його трохи терпкий смак, а багато хто сумнівається і безпеки його вживання.
Сьогодні думки щодо козячого молока – діаметрально протилежні. Хтось вважає його панацеєю від усіх хвороб і ідеальним варіантів для вигодовування немовлят. Хтось, навпаки, впевнений в його шкідливості з-за високої жирності та мінералізації. У чому ж користь і шкоду козячого молока?

Корисні властивості козячого молока

Безумовно, це – чудовий продукт, багатий вітамінами і мінералами.

По своїй природі вона більше нагадує жіноче, так як в ньому міститься бета-казеїн, а значить, більше відповідає нашим потребам, ніж інші види молока.

Що стосується вітамінів, то це А, В1, В2, аскорбінова кислота, якої, до речі, тут набагато більше, ніж у коров’ячому.

Дуже важливе властивість – наявність вітаміну В12. У продуктах харчування цей вітамін зустрічається дуже рідко, а для організму, особливо дитячого, це вкрай важливо.

Ідеальне співвідношення вітаміну D і кальцію дозволяють кальцію засвоюватися максимально.

Крім того, козяче молоко дуже жирне. Це властивість можна віднести як до корисних властивостях, так і до протипоказань до його вживання. Добре те, що жир в ньому перебуває в легкозасвоюваній формі, тому його не потрібно гомогенізувати, як коров’яче.

Одна з найважливіших характеристик цього продукту – низька алергенність. При непереносимості білка коров’ячого молока — козине – справжня знахідка.

Крім усього іншого, козяче молоко володіє бактерицидними якостями, покращує обмін речовин, а значить, продовжує молодість!

Рада.

Звичайно, всі ці чудові корисні властивості перекреслюються одним махом, якщо коза міститься в умовах міста, їсть траву на газонах і узбіччях доріг (а адже саме там бабусі вигулюють кіз в місті). Тому купуючи козяче молоко від кози-городянки – обов’язково поцікавтеся її раціоном.
Протипоказання

У козячого молока практично немає шкідливих якостей, а з «протипоказань», мабуть, найпоширеніше – індивідуальна непереносимість цього продукту.

Цікаво те, що в основному непереносимість виникає не з-за хімічного складу козячого молока, а з-за його незвичного смаку і часто досить різкого запаху. При цьому всі смакові характеристики залежать від умов утримання кози і від її раціону. Чим соковитіше і різноманітніше трава, тим солодше молоко, а чим ретельніше догляд, тим менше неприємного запаху.

Тим не менш, з обережністю козяче молоко треба вживати тим, у кого дуже густа кров – воно значно підвищує гемоглобін. Як варіант – ви можете розбавляти його водою у співвідношенні 1 до 1.

Не рекомендується у великих кількостях вживати козяче молоко при захворюваннях підшлункової залози. Жирність цього продукту становить 4,4%, тобто він може спровокувати болю та загострення.

Висока жирність робить його також протипоказаним продуктом для діток до року. На відміну від жіночого молока, яке містить спеціальний фермент, який допомагає розщеплювати жири, козяче його не має. Тому для вигодовування немовляти це, все таки, не самий кращий варіант.

Не варто пити козяче молоко дамам, що сидять на дуже суворої дієти – незважаючи на ідеальний склад цього продукту, що містяться в ньому не розщеплюються жири, а повністю засвоюються організмом. Хоча номінальна калорійність його невисока – всього 66,7 Ккал (для порівняння – в нежирному сирі 86 Ккал), а за рахунок того, що в цьому молоці міститься 67% ненасичених жирних кислот, воно перешкоджає відкладенню холестерину.

Козяче молоко як лікарський засіб

Козяче молоко здатне лікувати. Це доведений і перевірений факт. Народна медицина рекомендує вживати його при анемії, безсонні, мігрені. Воно відмінно відновлює сили після тривалих хвороб, стресів і значних навантажень, позитивно впливає на ШКТ.
Само собою зрозуміло, що воно корисно для зміцнення кісток.

Крім того, що цей продукт харчування не викликає алергії, він її ще й лікує: регулярне вживання свіжого молока протягом місяця надовго позбавляє від цієї недуги сучасності.

І користь і шкоду козячого молока цілком виправдані і логічні. Адже справді це — не панацея, а звичайний продукт харчування, який, як і всі інші, має свої корисні властивості і свої протипоказання.

До речі, навесні козяче молоко просто незамінне. Воно позбавляє організм відразу від декількох неприємностей – від авітамінозу, від накопичилася за зиму втоми і від дратівливості. Так що не нехтуйте цим смачним і ароматним напоєм, додайте його в повсякденний раціон, і ви відчуєте себе набагато краще.

hyser.com.ua

Источник: neboley.com.ua