Полінасичені кислоти безумовно корисні для серця, але надмірне з вживання шкідливо для кишечника. Експерти вважають, що линолиевая кислота з рослинних маргаринів є причиною 25% випадків виразкових колітів.
Вони зробили такий висновок, вивчивши більш ніж 200000 харчових щоденників, написаних учасниками дослідження.
Харчування, багате іншими жирами, такими як омега-3, знижує ризик розвитку неспецифічного виразкового коліту-на 77 %.
Линолиевая кислота — жирна кислота, знайдена в насінні та горіхах. У тілі вона перетворюється в арахідонову кислоту — компонент клітинної мембрани. При високих її рівнях, виявлених у пацієнтів з неспецифічним виразковим колітом, відбуваються запальні процеси (вироблення відповідних хімічних речовин).
Протягом чотирирічного дослідження коліт був виявлений у 126 учасників. При врахуванні інших факторів, таких як куріння, калорійність харчування, прийом ліків, виявилося, що жири раніше погіршують здоров’я кишечника.
Люди споживають в середньому 10 г линолиевой кислоти, а в дослідженні її споживання було перевищено у три рази. Відомо, що кислоти омега 3 усувають шкоду, заподіяну іншими жирними кислотами.
Источник: neboley.com.ua