Може жирна дієта погіршувати нюх


Вже всім відомо, що ожиріння підвищує ризик різних проблем зі здоров’ям, включаючи хвороби серця і діабет.


Але як ожиріння впливає на наші органи почуттів?


Нове дослідження, проведене науковцями Університету штату Флорида, показало, що ожиріння у мишей, викликане спеціальної жирної дієтою, призводить до втрати нюху.


Автор дослідження Ніколас Тиебауд (Nicolas Thіebaud) каже, що ця зв’язок «відкриває безліч нових можливостей в області вивчення ожиріння».


Згідно з даними Центру контролю і профілактики захворювань США, понад 1/3 дорослих американців сьогодні страждають ожирінням. Занадто калорійне харчування і брак фізичної активності – найбільш поширені причини ожиріння.


Хоча вплив ожиріння на багато органів і системи добре вивчено, вчені вкрай мало знають про те, як зайвий жир позначається на роботі наших сенсорних систем.


«Оскільки нюх безпосередньо пов’язано з харчовим поведінкою і нашим вибором їжі, то є ймовірність, що при ожирінні порушення цієї функції може з допомогою зворотного зв’язку закріплювати нездорове харчову поведінку і посилювати проблему з вагою», – пояснюють учені.


Щоб розібратися в цьому, команда провела 6-місячне дослідження на мишах, в ході якого групу тварин годували жирними продуктами день у день. В якості контролю була взята група гризунів, яка отримувала стандартний збалансований корм. Крім того, вчені включили в дослідження мишей, які були генетично схильні до ожиріння.


Під час дослідження всіх мишей вчили розпізнавати запах, за що вони отримували нагороду – воду.


Результати цієї роботи, які були днями опубліковані в The Journal of Neuroscience, показали, що у мишей на жирній дієті залишалося тільки 50% нейронів, що відповідають за сприйняття сигналів про запах в головному мозку.


Миші, які харчувалися жирною їжею, запам’ятовували повільніше зв’язок між запахом і нагородою порівняно з родичами, які збалансовано харчувалися.


Коли дослідники спробували навчити мишей пов’язувати новий запах з нагородою, група контролю впоралася з цим добре, а миші на жирній дієті довго не могли виробити рефлекс, тому що їх нюх ослаб.


Вчені кажуть, що самим дивним відкриттям було інше: коли мишей переводили з жирною дієти на стандартний раціон, це призводило до зниження маси тіла та нормалізації біохімічних показників крові, але нюх не відновлювалося.


«Це було дивно – побачити, що миші, генетичні схильні до ожиріння, не втрачали свій нюх, але ті нормальні тварини, які починали їсти жирну їжу, зазнавали анатомічні зміни (загибель сенсорних нейронів) і позбавлялися нюху», – розповіли Ніколас Тиебауд і його колега Дебра Фадул (Debra Fadool), наукова співробітниця Відділення біологічних наук в Інституті молекулярної біофізики Florida State.


Пояснюючи, чому вони впевнені, що саме жирна дієта пошкоджує нюх у мишей, Тиебауд і Фадул кажуть: «Наші результати демонструють прискорення клітинної смерті і микроглиальной клітинної інфільтрації. Це передбачає, що дієта з високим вмістом жирів сприяє підвищенню рівня запалення в слизовій оболонці, і цим пояснюється прискорена втрата нейронів».


Тим не менш, вчені не виключають, що жирна дієта може також порушувати функції мозкових зон, включених у процес сприймання та обробки інформації про запах. Ожиріння призводить до підвищення рівня інсуліну, инсулинрезистентности і зростанню вмісту цукру в крові. Як відомо, іонні канали клітинних мембран чутливі до цих змін. Ожиріння може просто переривати нормальну роботу цих гомеостатичних сенсорів.


Фадул і Тиебауд кажуть, що вони поки не знають про існування такого зв’язку у людини. За їх словами, їм довелося використовувати гризунів з-за того, що є дуже багато факторів, здатних вплинути на нюх людей протягом такого експерименту. Іншими словами, перевірити це на людях буде не так просто.


Але вчені закликають у будь-якому випадку активніше боротися з надмірною масою тіла. Якщо ожиріння і не зашкодить ваші сенсорні системи, воно гарантовано порушить обмін речовин в організмі і може стати причиною десятків серйозних хвороб.


Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *