Морська капуста — користь і шкода


Ламінарія є цінною сировиною для виробництва йоду. Крім того, її глюкозиди, амінокислоти і альгинати цілком придатні і для засвоєння нашою шкірою. Це означає, що морська капуста в сушеному вигляді – отлична сировина для масок і обгортань. В залежності від інших компонентів результат може бути омолоджуючим, очищує, антицелюлітний і так далі. Готувати морську капусту «для шкіри» досить попросту. Береться порошковий концентрат цієї водорості (продається в аптеці), розбавляється водою в пропорції 1 до 16 або трохи більше і нагрівається до кипіння. Після цього продукт залишають на 12 годин, і використовують як шматочки ламінарії, так і рідина, як передає

Однак цей не дуже апетитний «суп» – не єдине, що можна приготувати з морської капусти. Ця водорість знайшла своє застосування в кулінарії, і не тільки у вигляді горезвісних консервів. Сьогодні можна придбати заморожену морську капусту, торгують нею спеціалізовані рибні магазини. Так от взимку і навесні, поки фрукти і овочі ще не надто багаті вітамінами і мінералами, цей продукт слід обов’язково включати в раціон.


Морська капуста – цінний джерело йоду. Саме його дефіцит призводить до захворювань щитовидної залози у мешканців дальних від моря регіонів. Саме нестача йоду часто є причиною млявості, постійної втоми і навіть комплекту зайвої ваги. Крім того, морська капуста багата фитостеринами. Ці рослинні речовини здатні знижувати рівень холестерину в крові, і тому ламінарія рекомендується для харчування всіх, у кого є проблеми з холестерином.


Також морська водорість є доволі потужним адаптогеном. За рахунок вмісту амінокислот, глікозидів і фітостеринів, вона здатна зміцнювати імунну систему людини. Тому салати з ламинарией рекомендується включати в харчування під час епідемій грипу.


Неплоха морська капуста і для спортсменів, а також для тих, хто займається фізкультурою для схуднення. Вона прискорює відновлення м’язової тканини після навантаження, а також покращує засвоєння білка з різних страв. Кажуть, що для тих, що худнуть немає краще вечері, ніж стейк з лосося або морепродукти, і порція ламінарії, заправленої будь-яким натуральним рослинним маслом і крапелькою лимонного соку.


Салати з морської капустыСчитаются чи консервовані салати з морської капусти стравою крепкого харчування? Багато джерел відмовляють їм у цьому праві. Спочатку, варто подивитися на строй. Звичайно, ніякої «отрути», як люблять писати критики сучасних продуктів, у них немає. Але ось консерванти сорбат калію і бензоат натрію можуть сприяти порушенню водно-сольового балансу і формування набряків. Консерви з цими інгредієнтами, до речі, «не по ГОСТу», це новітня рецептура.


Класичний салат з морської капусти «Далекосхідний» — це водорості, оцет, цукор, сіль, рослинне масло. Причому останнім часом сделались додавати замість соняшникової соєва. Зазвичай такий салат не може бути калорійніший 121 ккал, але цифри носять відносний нрав. Якщо покласти менше масла, калорійність буде менше. Більше, відповідно, немного не подвоїться.


Салати з морської капусти з додаванням майонезу і консервантів вважаються холодними закусками, а не їжею для крепкого харчування. Те ж саме, на жаль, можна сказати і про готових салатах з кальмарами і лососем.


Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *