Освежающий тархун – простой рецепт одного из главных напитков лета

Освежающий тархун – простой рецепт одного из главных напитков лета

Начинается его приготовления с сиропа. Для этого нужен эстрагон, сахар и несколько лимонных долек. Сироп можно хранить до недели в стеклянной таре

В Англии готовят кордиал, обычно из ягод, и подают со льдом, главный напиток Грузии после вина – тархун, изумрудный и освежающий.

Его автором считают грузинского мецената Митрофана Лагидзе. В конце 19-го века, экспериментируя с содовыми водами, он стал добавлять в них сиропы и настойки из трав.

Так случилось и с эстрагоном, его нужно 500 граммов. Автор рецепта На кухне у Мери предупреждает, что в свой сироп для тархуна капнула немного пищевого красителя. Потому что при варке цвет зелени меняется.

Тархун с лимоном

Тархун с лимоном, рецепт домашнего напитка

 

Ингредиенты:

  • эстрагон – 500 г;
  • сахар – 500 г;
  • лимон – 1 шт.
  • вода – 1500 мл;
  • лимонная кислота – 0,5 ч. л.;
  • газированная вода.

Как приготовить:

  • Эстрагон тщательно промыть и обсушить. Убрать листья со стеблей. Листья измельчить в блендере.
  • В кастрюлю налить 1500 мл воды, засыпать стебли. Добавить измельченные листья.
  • Варить 10-15 минут после закипания. Процедить, добавить сахар и поставить на плиту до растворения сахара.
  • Добавить лимонную кислоту и несколько долек лимона. Сироп готовить на медленном огне, варить до загустения.
  • Остудить и перелить в стеклянную тару с крышкой.
  • В стаканах соединить по несколько кубиков льда и столовых ложек сиропа. Добавить газированную воду по вкусу.
  •  

    Источник: neboley.com.ua

    Залишити відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *