Пастернак: корінь довголіття


Росте у вас пастернак? Тільки невелике число дачників-городників ствердно відповідають на це питання. А шкода. Адже пастернак недарма називають “коренем довголіття”.


На Сході він дуже поширений у магів і віщунів, у знаменитих лікарів і екстрасенсів. Вважалося, що хто вживає пастернак в сирому вигляді – бачить віщі сни, у цієї людини додається розуму, доброти серця й спокою, як передає


Ну а багато городники, регулярно вживають пастернак, пишуть, що саме йому зобов’язані своїм довголіттям. Батьківщиною пастернака вважаються Європа і Середня Азія. У колишні часи у європейських народів пастернак користувався величезною популярністю – він вважався однією з основних городніх цивилизаций в докартофельную епоху, але згодом був сильно потіснений редькою, морквою і кореневої петрушкою. У наші дні він знову размашисто обробляється всюди в Європі і лише в нашій країні не завоював поки популярності.

Чим же цінний пастернак?

Це пряна рослина нагадує по аромату селеру і петрушку, використовується в домашній кулінарії при консервуванні і маринуванні овочів, а також в приправі до перших і иных страв. З вигляду він схожий на велику кореневу петрушку, але за своїми поживними і цілющими властивостями корисніше її. У цьому рослині міститься велика кількість цінних органічних сполук, є сухі речовини, аскорбінова кислота, вітаміни В1 і В2, ефірні олії, фурокумарини. Цікаво, що за кордоном на фермах вирощують пастернак для годівлі худоби: поїдаючи коріння, худоба добре поправляється, виростає здоровим, вгодованим, молоко виходить підвищеної жирності.

Корінь пастернаку надзвичайно поживний і корисний – за вмістом легкозасвоюваних Цукрів – фруктози, сахарози, глюкози – він в три рази перевершує моркву, за рівнем вмісту вітамінів, мінеральних солей і ефірних масел може змагатися з кращими сортами петрушки. Тому-то і цінують пастернак, що він поєднує в собі багато цінних властивості моркви, петрушки, селери, з якими цілком успішно конкурує.

Особливості вирощування “кореня довголіття”

Пастернак – дворічна рослина, яка в перший рік утворює коренеплід і пишну розетку листків, на другий – квіти і насіння. М’якоть пастернака соковита, сніжно-білого кольору, шкірка плоду жовтувато-воскова, конфигурация коренеплоду конусовидна або кругла. Листки великі, з довгими, до 30 см, черешками, порізані, з великими частками. На другий рік пастернак викидає потужний, до півтора метрів стебло, на кінці якого з’являються жовто-зелені квіти, а потім – великі насіння.


Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *