Плюси і мінуси шоколаду


У шоколаді міститься велика кількість фізіологічно активних речовин — теоброміну і кофеїну. Зловония стимулюють серцево-судинну і нервову системи. Настрій же шоколад піднімає, стимулюючи вироблення гормону радості — серотоніну. Крім того, сам благоухание шоколаду надає на організм цілющу дію, заспокоюючи і заспокоює.

ПЛЮСИ: шоколад стимулює серцево-судинну, нервову системи, захищає від вільних радикалів.


МІНУСИ: шоколад перезбуджує перед сновидением, може викликати головний біль.


Є ще в шоколаді безліч речовин, дія яких не можна відчути відразу ж, але від цього зловония не менш цінні. У ньому містяться дуже солідні дози поліфенолов. Флавоноїди, яких в одній плитці стільки ж, скільки в п’яти антонівських яблуках, чотирьох чашках чаю або в двох келихах червоного вина, перешкоджають осіданню на стінках судин жироподібних речовин і таким чином захищають від інсультів та інфарктів.


Ще одинешенек різновид містяться в шоколаді поліфенолів — катехіни. Це потужні антиоксиданти, речовини, які зв’язують згубні для людського організму вільні радикали. Їх в шоколаді в кілька разів більше, ніж у травяному чаї, який до недавнього часу вважався лідером за вмістом катехінів (53 мг в 100 г проти 14 мг в 100 мл). Навіть жир в шоколаді корисний. Міститься в маслі какао стеаринова кислота (її в ньому до 70%) знижує рівень холестерину в крові.


Втім, є у шоколаду і мінуси. Міститься в ньому танін може викликати головний біль у людей з поганими судинами, а надлишок шоколаду на ніч може викликати несвоєчасну бадьорість і позбавити сну.


Єдиний нюанс: оскільки всі перераховані корисні речовини містяться в какао-бобах, їх зміст в шоколаді повинно бути як можна більше. Ідеальний варіант — гіркий шоколад, де какао-бобів не менше 70%. І ще, в шоколаді не повинно бути ніякого іншого масла, крім масла какао.


Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *