Польза и вред шоколада


Думки про вплив шоколаду на здоров’я розходяться від категоричного «шкідливий» чи не до оголошення його панацеєю. Де ж істина? Спробуємо розібратися. Ось яке наукове думку з найчастішим «шоколадним» питань:

Шоколад — винуватець зайвої ваги
Вірно лише частково. Шоколад — дійсно висококалорійний продукт, але основні джерела калорій — молоко і глюкоза. «Шоколадні» вуглеводи відносяться до категорії «легко доступних», швидко розщеплюються і настільки ж швидко витрачаються. Дійсно, при надлишковому надходженні в організм вуглеводи можуть відкладатися у вигляді жиру, але при вживанні в розумних кількостях можуть бути частиною здорової збалансованої дієти, як передає

Шоколад — джерело енергії
Правда. Жири та цукор, яких багато в шоколаді — основні постачальники енергії для організму. Магній і калій, що містяться в ньому, необхідні для нормальної роботи м’язів і нервової системи. Тому шоколад корисний дітям, а також тим, хто займається спортом.

Шоколад володіє стимулюючим ефектом
Правда. Теобромін і кофеїн, що містяться в цьому продукті, володіють легкою стимулюючою дією на серцево-судинну і нервову системи. Вуглеводи дають легко доступну і швидко сжигаемую енергію, а жири, що містяться в маслі какао, засвоюються повільніше і забезпечують організм енергією протягом більш тривалого часу.

У шоколаді багато кофеїну
Невірно. Насправді ж, в одній плитці шоколаду кофеїну міститься всього якихось 30 мг. А ось у чашці кави – цілих 180 мг.

Шоколад корисний для серця і судин
Вірно. Кардіологами встановлено, що містяться в какао-бобах поліфеноли сприятливо впливають на серцево-судинну систему. Вони сприяють більш ефективному кровотоку, зменшуючи тим самим навантаження на серце. Існує також думка, що какао покращує роботу імунної системи. У лікувальних цілях краще використовувати лише високоякісні сорти гіркого шоколаду.

Шоколад шкідливий для зубів, сприяє захворювання карієсом
Це не так. На відміну від інших солодких ласощів, саме шоколад найменш небезпечний: какао перешкоджає руйнуванню зубної емалі. Міститься в шоколаді масло какао обволікає зуби захисною плівкою і оберігає їх від руйнування. Особливо сильні антибактеріальні властивості оболонки какао-бобів, яку в процесі приготування шоколаду видаляють. Японські дослідники вважають, що екстракт, приготовлений з оболонок какао-бобів, слід додавати в зубну пасту і засоби для полоскання рота. Звичайно, шоколад не замінить чищення зубів, але, стоматологи вважають, що шоколадні цукерки менш шкідливі, ніж, скажімо, карамель.

Шоколад збуджує
Вірно. Збудливий ефект цього ласощі виявили ще його першовідкривачі — стародавні ацтеки. Вони використовували його для підтримки сил. Вже згадані кофеїн і теобромін можуть не кращим чином вплинути на вас, якщо з’їсти багато шоколаду — особливо на ніч.

Шоколад — це наркотик
Кофеїну в шоколаді, як вже було сказано вище, знаходиться досить мало. Теоброміну, який в принципі може викликати залежність, що нагадує наркотичну, також міститься настільки мало, що реальна залежність може виникнути лише у того, хто протягом деякого часу з’їдає в день не менше 400-500 грамів шоколаду. Що стосується виявлених у шоколаді канабіноїдів — речовин, що нагадують дії марихуану, то для досягнення скільки-небудь помітного ефекту необхідно з’їсти не менше 55 плиток. Тому про фізичної залежності говорити не доводиться. Питання про психологічні аспекти прихильності до цих ласощів і подоланні «шоколадних заборон» ще чекає на своїх психологів та психоаналітиків.

На закінчення скажемо: шоколад не тільки смачний, але і корисний, якщо ставитися до його поїдання без фанатизму. Поки точні рекомендовані дози не встановлені — поласуйте самі, почастуєте друзів. Міцного вам здоров’я!


Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *