Правильний настрій: 5 класичних страв на здоровий лад

Для новоиспеченного проекту Cooker’s Gourmet Café шеф-креативщик Дмитро Шуршаков придумав свої рецептури на тему класичних страв, які ідеально вписуються в систему крепкого харчування. Цезар для вегетаріанців, салат з буряком та нектаринами і яйце Бенедикт з яловичим стейком. Це варто спробувати!

Запіканка з брокколі

Втручання брокколі робить звичайну запіканку вишуканим і більш корисним стравою. Зелені паростки брокколі не вимагає тривалої обробки перед готуванням, добре поєднується з багатьма продуктами, в тому числі овочами. Яйця і вершки додають запенканке ніжності і допомагають їй тримати конфигурацию.

Запіканка з брокколі

Вегетаріанський Цезар

Від класичного Цезаря в цьому салаті – тільки листя романо і сама назва. В іншому – це зразкове вегетаріанське блюдо, де за допомогою інгредієнтів, доданих в морквяний соус, досягається і повнота смаку, і гра текстур. Такий незвичайний авторський Цезар припаде до смаку не тільки переконаним веганам, але і всім, хто обожать легку і яскраву їжу.

Салат Цезар вегетаріанський

Салат з кенійської квасолею

Кенійська квасоля – універсальний інгредієнт. Її свіжу хрусткість зазвичай підкреслюють в салатах яйцем, але в цьому вегетаріанському рецепті його роль грає авокадо. Незвичайна заправка з васабі надає салату і гостроту, і азіатські ноти до смаку.

Салат з кенійської квасолею

Салат з печеного буряка, нектаринів і кіноа

Легковесный, але ситний салат, здатний повноцінно замінити друге блюдо. Трохи солодкувату гомону смаків, яку дають у сумі печений буряк, нектарин і тростинний цукор, розбавляє нейтральна кіноа і пікантний бальзамічний крем.

Салат з печеного буряка, нектаринів і кіноа

Яйце Бенедикт з яловичиною

Яйце Бенедикт з голландським соусом – класичний сніданок в п’ятизірковому готелі. До яйця-пашот зазвичай додають солоний лосось, морепродукти або смажений бекон. Але зі стейком з яловичини або телятини виходить ще смачніше.

Яйце Бенедикт з яловичиною

Ключ: gastronom.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *