Продукти корисні для серця


Американські експерти представляють вашій увазі перелік з 24 продуктів, що допомагають зменшити серцево-судинний ризик і зберегти крепок’я:



1. Свіжі трави.
Свіжі ароматні трави традиційно застосовують в кухнях Південної Європи, в тому числі в знаменитій середземноморської дієти. Зловония допомагають частково замінити сіль, цукор і інші не дуже корисні добавки. Розмарин, шавлія, орегано, чебрець містять антиоксиданти і вітаміни, і припадуть до речі до багатьох ваших страв.



2. Чорні боби.
Чорні боби містять багато нутрієнтів, корисних для серцево-судинної, кровотворної та травної системи, включаючи фолат (В9), антиоксиданти, магній, харчові волокна. Чорні боби допомагають контролювати холестерин і рівень глюкози. Консервовані чорні боби можуть використовуватися для швидкого приготування супів і салатів, але їх потрібно ретельно промити.



3. Червоне вино і ресвератрол.
Якщо ви не вживаєте алкоголь, то і починати не варто. Але якщо ви не проти келиха добросердечного вина, то знайте, що червоне вино – це продукт з доведеною користю для серця. Ресвератрол і катехіни, антиоксиданти червоного вина, захищають стінки артерій. Вино сприяє підвищенню рівня ЛПВЩ – «хорошого» холестерину. Єдине, про що не варто забувати – це все-таки спиртний напій, тому вино не сумісний з багатьма ліками. Якщо у вас є хронічні захворювання, попередньо поговоріть зі своїм лікарем!



4. Лосось.
Чудовий продукт для серцево-судинної системи, багатий омега-3 кислотами (EPA і DHA). Зловония зменшують ризик порушень серцевого ритму і сприяють зниженню тиску, борються із запаленням в стінці артерій і знижує рівень тригліцеридів у крові. Американська асоціація серця радить вживати хоча б два страви з лососем в тиждень.



5. Тунець.
Тунець, ще одинешенек багатий джерело омега-3 кислот, містить дещо менше цих корисних речовин. Альбакор, різновид тунця, містить більше омега-3 кислот, ніж інші його родичі. Якщо цю рибу важко дістати, то підійдуть оселедець, скумбрія, сардини, анчоуси.



6. Оливкова олія.
Оливкова олія екстра-класу першого віджиму особливо багатий поліфенолами, корисними для серця антиоксидантами. Поліфеноли, за даними деяких дослідників, захищають стінки артерій. Оливкова олія здатне практично повністю замінити насичені жири (вершкове масло) на вашій кухні, і тим самим допомогти у боротьбі з високим холестерином.



7. Волоські горіхи.
Невелика жменя горіхів (1,5 унції) в день – це спосіб зменшити рівень холестерину і зберегти коронарні артерії в распорядку. Волоські горіхи «упаковані» ненасиченими жирними кислотами омега-3 кислотами, харчовими волокнами. Користь цього продукту особливо відчутна, раскалывай горіхи замінюють вам чіпси і печиво – одні з найбільш шкідливих продуктів в раціоні сучасної людини. Але горіхи дуже калорійний продукт: в одній жмені може міститися 300 ккал, майте цього на увазі.



8. Мигдаль.
Мигдаль підходить до овочів, риби, курки, і навіть десертів. Як і у випадку з волоськими горіхами, невеликий жмені цього продукту в день достатньо, щоб захистити серце. Мигдаль багатий рослинними стіролами, волокнами. Він здатний зменшувати рівень ЛПНЩ («поганого» холестерину) і знижує ризик цукрового діабету.



9. Едам.
Соєві плоди едам, що традиційно застосовуються в Японії, гарні для апетиту. У них дуже багато цінного соєвого протеїну, також едам знижує рівень тригліцеридів у крові. Половина чашки цих бобів містить 9-10 г харчових волокон, що еквівалентна чотирьом скибочкам хліба з висівками.



10. Тофу.
Соєвий протеїн вже давным-давно і міцно увійшов в західну кулінарію. Основне гідність соєвих продуктів – можливість отримувати повноцінні білки без вживання червоного м’яса, яке негативно позначається на серцево-судинній системі. Тофу також містить цінні мінеральні речовини, волокна, поліненасичені жирні кислоти.



11. Солодкий картопля.
Солодкий картопля – це крепка альтернатива для людей, які турбуються з приводу діабету. Ці коренеплоди мають низький глікемічний індекс, тому не викликають різкого стрибка рівня інсуліну в крові. А клітковина, лікопен і вітамін А сприяє зниженню серцево-судинного ризику.



12. Апельсини.
Ці солодкі і соковиті фрукти відомі високим вмістом пектину, що сприяє зменшенню рівня холестерину в крові. Калій, що міститься в апельсинах, також буде корисний багатьом кардіологічним хворим, особливо при прийомі деяких діуретиків. Недавнє дослідження показало, що апельсиновий сік покращує функції судин і трохи знижує тиск. Крім того, середній апельсин містить 3 грами цінних харчових волокон.



13. Мангольд.
Цей підвид буряків являє собою рослина з великими темно-зеленими листками, які дуже багаті калієм і магнієм – мінералами, які контролюють артеріальний тиск. У листі цієї рослини міститься багато вітаміну А, антиоксиданти лютеїн і зеаксантин. Мангольд, незвичний для нас продукт, гарний з смаженим м’ясом або рибою.



14. Моркву.
Останні дослідження виявили, що цей солодкий і хрусткий овоч допомагає контролювати рівень глюкози, і може застосовуватися для профілактики цукрового діабету. Морква очолює список продуктів, корисних при підвищеному холестерин. Велика кількість клітковини робить моркву корисною для роботи шлунково-кишкового большаку.



15. Ячмінь.
Багато хто зневажливо ставляться до цього продукту, а даремно. Ячмінь варто спробувати в якості корисної альтернативи рісу, додаючи його, скажімо, в супи. Ячмінь сприяє зниженню рівня холестерину, а також глюкози в крові. Цільні злаки взагалі є відмінною основою крепкого харчування.



16. Вівсянка.
Вівсяні пластівці в будь-якому вигляді допомагають серцю, зменшуючи вміст «поганого» холестерину. Тарілка вівсянки наповнює вас енергією на довгі години роботи, допомагаючи при цьому контролювати рівень цукру, і зменшуючи серцево-судинний ризик.



17. Насіння льону.
Ці блискучі коричневі насіння містять відразу три компонента, корисних для вашого серця: лігнани, омега-3 кислоти ALA і харчові волокна. У нашому організмі ALA трансформується в більш потужні омега-3 кислоти, EPA і DHA. Насіння льону не тільки корисні при різних захворюваннях шлунково-кишкового большаку, але і сприяють зниженню холестерину і збереженню здоров’я артерій.



18. Нежирний йогурт.
В будь-якій здоровій дієті є місце молочним продуктам, за умови, що це продукти з низьким вмістом салу. Молочні продукти корисні для кісткової тканини; є відомості, що вони допомагають контролювати гіпертензію. Йогурт стане для вас чудовим джерелом кальцію і калію, так як він містить в два з гаком рази більше цих мінералів, ніж молоко.



19. Багаті стіролами продукти.
Ви желаете отримати максимальну користь від свого сніданку? Можна вибрати соєве молоко, апельсиновий сік та інші продукти, збагачені стіролами і станолами. Ці природні речовини блокують всмоктування холестерину в кишечнику, і знижують рівень ЛПНЩ приблизно на 10%, не впливаючи на «неплохой» холестерин. Вживайте як мінімум 2 грами стеролів у день.



20. Кава.
Кава і чай захищають ваше серце і попереджають інсуліннезалежний цукровий діабет. Дослідження показали, що 3-4 чашки кави в день знижують серцево-судинний ризик на 25%, навіть раскалывай мова йде про каву без кофеїну. Саме останній варіант підійде тим, хто турбується з приводу тиску. Експерти АНА попереджають: кофеїн небажаний при вже наявної гіпертензії або цукровому діабеті!



21. Гострий кайенский перець.
Приправляючи свої страви цим перцем, ви можете запобігти різкий пік рівня інсуліну після їжі. Невелике дослідження, проведене в Австралії, виявило, що цього можна домогтися, попросту додаючи щіпка кайенского перцю в гамбургери та інші страви з м’ясом. Крім того, використовуючи кайенский перець, можна зменшити споживання кухонної солі.



22. Кошерна сіль.
Цей варіант солі може бути менш шкідливим вибором для людей, які страждають підвищеним тиском. Така сіль додаючи в салати в меншій кількості дає той же солоний смак. Але вам все одно потрібно проявляти розсудливість: одна чайна ложка кошерної солі містить від 1,12 м до 2,0 г натрію, в той час як добовий ліміт для більшості людей 1,5 грама. Якщо їжу варити або смажити з цією сіллю, то її смакове перевага втрачається.



23. Вишня.
Вишні відомі надзвичайно високим вмістом антоцианінів – антиоксидантів, які захищають кровоносні судини. Вишні в будь-якому вигляді дають організму багато корисних для серця нутрієнтів, в тому числі при додаванні в випічку або у вигляді компотів.



24. Чорниця.
Ця ягода є одним з лідерів за змістом антоцианінів, які надають їй характерний темно-синій колір. Чорниця містить також елагову кислоту, лютеїн, фолат, бета-каротин, вітамін С, магній, калій і клітковину. Використовується як у свіжому вигляді, так і у вигляді варення. Дуже корисна для серцево-судинної, травної, імунної системи.


Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *