Продукти, що містять клітковину


Зазвичай продукти, що містять клітковину, поділяють на групи за образом нерозчинних харчових волокон. Джерелами лигнинов є злакові та овочі. Цей тип клітковини знижує рівень холестерину в крові людини. Целюлозу дають нашому організму висівки, горох, яблука та моркву. Цей тип клітковини очищає кишечник. Гемицеллюлозу, крім перелічених – ще й буряк і капуста. Вважається, що целюлоза і геміцелюлоза можуть служити профілактикою онкологічних захворювань. Їх спільне вживання дуже важливо для збереження крепок’я. Також до клітковині відносяться камеді, які ми зазвичай вважаємо чимось шкідливим. Насправді зловония можуть надавати певну густоту і щільність харчовому грудці, а їх головне джерело – це звичайна вівсяна каша. Ще в продуктах рослинного походження можна знайти пектин – нерозчинну клітковину яблук, груш, і цикорію. Загалом, кожен вид клітковини корисний для організму, тому важливо поєднувати її джерела.



Продукти, що містять клітковину пектинПольза:


Дозволяють контролювати почуття голоданию. Покращують якість насичення, сприяють підвищенню якості життя на дієті. Допомагають створити продукти рівною кремової консистенції у харчовій промисловості. Обволікають стінки ЖК, і…знижують швидкість засвоєння інших вуглеводів, наприклад, простих з цукру і цукерок. Пектин вважається відмінною добавкою для діабетиків, тому його іноді навіть продають у вигляді аптечної клітковини. Пектин входить до строю більшості батончиків і коктейлів для охочих схуднути за допомогою дієти. Проте його цілком можна отримати з натуральними продуктами. Вважається, що людині необхідно до 18 г пектину у добу, щоб нормалізувати почуття насичення. Іноді додають пектин в йогурти і сирки в якості згущувача, але його там мізерно немного. Тому всерйоз вважати ці продукти корисними джерелами клітковини не варто.


Джерела:


яблука і натуральна яблучна пастила, а також джем. Звичайно, у фруктах пектину більше, ніж в «похідних»;
всі види цитрусових – їх обов’язково є не тільки з шкіркою, але і з білою «шкіркою», яка під нею знаходиться;
морква і капуста – салат з яблук, капусти і моркви обов’язково необхідно вводити в раціон діабетиків, а також людей, які прагнуть схуднути, але резистентних до інсуліну. Це просте блюдо вважається кращим джерелом пектину серед традиційних недорогих страв. Худнуть повинні лише контролювати кількість масла у своїй їжі, так як саме вона є основним джерелом енергії в цьому салаті;
груші та айва;
морські водорості – кому не подобається салат з морської капусти і сибуки, можна спробувати нову страву – макарони з морських водоростей. Технічно, це попросту скручені на зразок макаронів, розмелені водорості. Вони містять близько 1 г вуглеводів на порцію і 0 калорій, але більше нагадують страви японської кухні, ніж ширатаки.


Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *