Самі дієтичне чіпси в світі: як сушити яблука будинку

Які тільки заготовки не роблять з яблук: варення, повидло, джеми, соки, компоти, пастилу. Але самим популярним, досить простим і доступним способом яблучних заготовок будинку все ж є їх сушіння.

Яблучні чіпси – ідеальна закуска в будь-який час року. “Сушка” куди кориснішим для фігури, ніж картопляні або навіть мелисовые чіпси. До того ж, яблучні чіпси солодкі на смак, що вбереже тебе від переїдання тонни морозива на ніч. Але вони будуть смачними і корисними лише в тому випадку, якщо ти знаєш, як правильно сушити яблука будинку без спеціальних приладів.

Чим корисні яблука сушені
Яблучні чіпси не дуже калорійні, в 100 г продукту міститься 231 ккал, але дієтологи не рекомендують вживати більше 75 г в день. На щастя, в обсягах цей вага дорівнює великій упаковці чіпсів. Так що, голодної точно не будеш. Але це не всі переваги сушених яблук. “Сушка” багата:

вітамінами групи Β для шкіри і волосся, а також вітамінами Ε і C;
мінералами, антиоксидантами і мікроелементами такими, як: залізо, мідь, селен, цинк, калій, каротиноїди і флавоноїди;
йодом – в сушених яблуках рівень йоду навіть вище ніж в апельсинах. Цей елемент позитивно діє на щитовидку і розумову діяльність;
клітковину, пектин і харчовими волокнами, які сприяють прискоренню метаболізму, стабілізують роботу ШКТ.
Як правильно сушити яблука будинку
Для сушіння в духовці або мікрохвильовій печі можна використовувати літні, солодкі сорти, але
краще брати плоди зимових, кислих або кисло-солодких сортів.

Інгредієнти:

Яблука;
Лимонний сік;
Вода.
Як готувати яблучні чіпси в духовці:

Підготуй яблука до сушіння: ретельно вимий плоди, видали серцевину і, при бажанні, шкурку. Наріж плоди на тонкі часточки в 2-3 мм. Щоб яблука не темніли в процесі обробки, распыли на них трохи підкисленою лимоном води.
Розігрій духовку до 80°.
Застели пергаментом для випічки деко. Розклади на них підготовлені нарізані яблука.
Помісти яблука на півгодини в духовку, а потім зменшити температуру до 70°. Суші яблука приблизно 5 годин. Після випарювання частини вологи, переверни часточки яблук на інший бік і ще раз понизь температуру духовки – 50° буде достатньо.
Залиш яблука в духовці ще на 3-4 години, періодично перевертаючи яблука для рівномірної просушування з кожної сторони.
Як зрозуміти, що яблука вже досить добре просушилися і їх можна зберігати весь рік? Як тільки часточки стануть світло‑коричневими, перестануть виділяти сік і будуть гнутися, а не ламатися при спробі стиснути їх, можеш сміливо виймати яблучні чіпси з духовки.

Висушені яблука бажано перекласти в пакетах з крафтового паперу або пергаменті, полотняні мішки теж підійдуть. Зберігати “сушку” стоїть в сухому темному місці при звичайній кімнатній температурі.

cosmo.com.ua

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *