Самий корисний рецепт домашнього йогурту без йогуртниці

Йогурт – ідеальний продукт для десертів і салатів. Він допомагає вгамувати почуття голоду, швидко позбутися від зайвих кілограмів і привести тіло в порядок. Крім того, дослідження доводять, що ті, хто їсть на сніданок йогурт, рідше набирають вагу.

Але не всі йогурти однаково корисні. Тільки натуральні, без добавок. На щастя, в нас є рецепт домашнього йогура, для приготування якого не потрібна йогуртниця. Достатньо купити закваску в будь-якій аптеці.

Домашній йогурт на заквасці виходить з ніжним, приємним вершковим смаком і його можна їсти дітям.

Інгредієнти:

1 л молока
1 пляшка або пакетик сухої закваски
Як приготувати домашній йогурт:

Кип’ятимо молоко і остуди до 40°С.
Розчини суху закваску в половині склянки молока і вилий у підготовлене молоко. Можна залишити в тій каструлі, в якій ти кип’ятила молоко, а можеш розлити по порційним баночках.
Накрий ємність з йогуртом харчовою плівкою або закрити кришками, вкутай теплим пледом або рушником і залиш сквашиваться на 14 годин (час витримки вказується на упаковці з закваскою).
Потім перестав йогурт в холодильник. Через 3-4 години домашній йогурт готовий!
Ти можеш використовувати цей густий йогурт для заправки салатів, а також для різних десертів, сніданків і чого захочеш. Можеш змішати з вишневим варенням або смородиновим.

Важливі правила для приготування домашнього йогурту:

Молоко обов’язково варто кип’ятити, щоб вбити всі хвороботворні бактерії. Навіть пастеризоване молоко потрібно кип’ятити. Весь посуд, в якій буде готуватися йогурт або яка буде стикатися з ним, потрібно обов’язково обдавати окропом з тієї ж причини.
Не використовуй для приготування йогурту занадто гаряче молоко, щоб корисні бактерії не загинули. Ідеальна температура – +40°С.
На консистенцію домашнього йогурту найбільше впливає не закваска, а жирність молока. Для густого підійде молоко 3,2-3,5%.

cosmo.com.ua

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *