Смачний рецепт шоколадної сирної паски

Великдень 2018 випадає на 8 квітня. На святковому столі крім прикрашених глазур’ю пасок неодмінно повинна бути сирна паска. Сирна паска з шоколадом виходить ніжною, смачною і не такий нудотно-солодким як за класичним рецептом. А якщо додати трохи цедри, то від вишуканого французького десерту не відрізниш. Для пасхи необхідний сир кращої якості з середнім відсотком жирності, бажано домашній.
Сирна паска з шоколадом

Із зазначеної кількості продуктів вийде 1 велика або 2 маленькі паски, висотою 14-15 див.

Інгредієнти:

сир – 1 кг
вершкове масло – 200 г
яйця – 3 шт.
вершки 20% – 400 мл
цукор – 150 г
шоколад – 200 г
цукати – 200 г
паличка ванілі

Можна додати ще 100 г будь-яких горіхів – так великдень буде ще більш поживною.

Як готувати сирну паску:

Перемішай яйця з цукром, вливаємо вершки і поставити суміш на водяну баню. Нагрівай близько 30 хвилин, поки яєчна маса не стане нагадувати рідку сметану по консистенції.
Розріж паличку ванілі, выйми насіння і додай в яєчну масу, перемішати, прибери з вогню.
Поки маса охолоджується, розтопити шоколад на водяній бані.
Сир протри через сито, або збиваємо в блендері. Додати розм’якшене вершкове масло і перемішати.
До сиру додай яєчну масу і вимішуємо. Введи шоколад і знову перемішати.
Додай цукати в сирно-шоколадну масу. Добре перемішай.
Форму застели марлею, складеною в два шари, краю повинні звисати. Виклади сирну масу для великодня. Краї загорни. Форму поставте в миску, так як буде стікати сироватка. Постав великдень під гніт.
Форму разом з вантажем постав в холодильник на 12 годин.

Прикрасити сирну паску з шоколадом можна
білковою глазур’ю для пасок.

 

cosmo.com.ua

 

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *