Олександра Новікова, кулінар, засновниця кафе та інтернет-проекту про правильне харчування і здоровий спосіб життя How to Green, розповість, як приготувати корисний «снікерс».

Час приготування: 40 хвилин

на 8 штук

Обожнюю перетворювати шкідливим класичні страви корисні, щоб можна було насолоджуватися ними без докорів сумління. А ці здорові «снікерси», на мій погляд, виходять навіть смачніше, ніж класичні.

Інгредієнти:

20 г мигдалю
60 г кешью
100 г фініків без кісточок
40 г густого арахісового масла (пасти)
60 г арахісу
60 г масла какао
60 г кокосового молока жирністю 17-20%
60 г кокосового масла
20 г сиропу з топінамбура
200 г темного (горького) шоколаду
Рецепт:

Для першого шару мигдаль і кешью попередньо замочіть від 2 до 8 годин, потім воду злийте, а горіхи подрібніть в блендері разом з фініками і арахісовим маслом.

Арахіс підсмажте на сухій сковороді, потім подрібніть ножем і змішайте з горіхово-фінікової масою.

Розкачайте перший шар на пергаменті шаром в 1 см і охолодіть.

Для нуги (другого шару) розтопіть масло какао на водяній бані.

Кокосове молоко і масло, сироп з топінамбура і розтоплене масло какао збийте в блендері, влийте в лоток з невеликими бортиками, вистелений пергаментом, шаром в 1 см і заморозьте.

Підготовлені два шари викладіть один на одного (спочатку горіхово-фініковий шар, потім нугу), розрізати на прямокутники, полийте розтопленим шоколадом і заморозьте.

http://vitaportal.ru

Источник: neboley.com.ua