Здатність часнику запобігати захворювання відома з незапам’ятних часів. Однак не так давным-давно вчені з вашингтонського Державного університету довели це експериментальним шляхом, як передає

Дослідники встановили, що захисні властивості часнику, зокрема, опосередковані містяться в ньому органічними сполуками сірки — диаллилсульфидами, які регулюють кількість хвороботворних мікроорганізмів.

У ході дослідження використовувалися біофізичні методи, в тому числі інфрачервона та рамановская спектроскопія (спектроскопія комбінаційного розсіювання). Дія диаллилсульфидов, отриманих з часнику, вчені перевіряли на Campylobacter jejuni — найбільш поширеній у світі збудника кишкових інфекцій.

З’ясувалося, що сераорганіческіе з’єднання легковесно проникають крізь мембрану C і знищують їх, перш ніж ті встигають розмножитися і досягти значущої концентрації.

Ключ: neboley.com.ua