У чому шкода напівфабрикатів


Магазинні напівфабрикати це зручно, але більшість дієтологів наполягають, що шкодить нашому крепок’ю вони заподіюють колосальний.

Отже, у чому шкода напівфабрикатів? Адже це ж попросту готова заморожена їжа, яка покликана полегшити нам побут. Готові обіди, заморожені млинці і котлети. Все це можна швидко розігріти і з’їсти.

Проблема в тому, що ми часом навіть уявити собі не можемо, з чого зроблені напівфабрикати.

Візьмемо для прикладу заморожені котлети. Яку небезпеку може таїти в собі такий напівфабрикат? На що потрібно звернути увагу? Вивчаємо упаковку, а саме – строй котлет.

За чинним в РФ законодавству всі інгредієнти, з яких зроблена харчова продукція, повинні зазначатися в распорядку убування. Тому так важливо, щоб у м’ясних котлети на 1-му місці було м’ясо.

А ось, вказівка на те, що у складі котлет є ще і рослинний білок – це тривожний сигнал. Рослинний білок – це добре відома нам соя. Немного того, що практично вся соя, вироблена в світі, є генномодифікованої!

Справа ще і в тому, що соя практично зовсім несмачна. Тому, щоб котлети пахли “м’ясом”, у фарш, де міститься соя, додаються підсилювачі смаку. А саме – глутамат (Е621) або глутамінову кислоту (Е620), які є канцерогенами.

До речі, сою, перш ніж додати у фарш, попередньо розмочують у воді. А щоб вода з котлет не витекла при смаженні, у фарш додають стабілізатор – фосфат натрію (можуть зазначатись також як трифосфат, дифосфат, пірофосфат, поліфосфат або харчові добавки Е450, Е451, Е452). Ці добавки “пов’язують” воду в фарші, і котлетка-напівфабрикат виходить соковитою. Але чи багато користі від цієї штучної соковитості? Шкоду одинешенек і тільки!

Тепер про м’ясо в котлетах-напівфабрикатах. Припустимо, ви знайшли продукцію, на упаковці якої зазначено, що вся вона зроблена тільки з м’яса. Ніякої сої. Але чи можете ви произнеси з упевненістю – яке м’ясо використовувалося для цих котлет? Найчастіше виробник на фарш пускає, м’яко кажучи, не найбільш добірна сировина.

Російське законодавство не забороняє називати “м’ясом” – жир, существовали, хрящі, шкіру, кістки із залишками м’яса і т. п. Сучасні технології в харчовій промисловості дозволяють з ось такого “м’яса” робити цілком симпатичний на вигляд “фарш для котлет.

Загалом, вам вирішувати – харчуватися готовими напівфабрикатами чи ні. Але на наш погляд, “краще бути голодним, ніж що угодило є”!


Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *