ІНГРЕДІЄНТИ

• курка вагою близько 1,5 кг 1 шт.
• рис басматі 200 г
• родзинки 50 г
• абрикоси свіжі або заморожені 50 г
• слива свіжа або заледенена 50 г
• зубчики часнику 2 шт.
• половинка жовтого болгарського перцю
• половинка гострого перцю чилі
• 2 ч. л. сіль
• паприка мелена 1 ч. л.
• карі 2 ч. л.
• гілочки розмарину 3 шт.
• олія оливкова 3 ст. л.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Тушку курки промити, обсушити рушником.

Крок 2

У мисці змішати карі, сіль, солодку паприку, додати пропущений сквозь прес 1 зубчик часнику і листочки з двох гілочок розмарину. Додати оливкове масло і перемішати. Цією сумішшю натерти курку зсередини і зовні так, щоб вся тушка була повністю нею покрита.

Крок 3

Приготувати начинку. Рис і родзинки промити, болгарський перець нарізати кубиками, часник — дрібними шматочками. Додати сливи та абрикоси без кісточок, разломленные на половинки, посолити, додати цукор і все це ретельно перемішати.

Крок 4

Наповнити тушку начинкою і закрити розріз за допомогою дерев’яних зубочисток. Головне, не набивати тушку начинкою занадто щільно. Потрібно враховувати, що в процесі готування рис розварюється, а значить, збільшується в розмірі. Тому йому не повинно бути тісно всередині курки.

Крок 5

Якщо начинка залишилася, покладіть її в окрему керамічну конфигурацию, додайте води так, щоб вона повністю покривала рис, і поставте в мікрохвильову піч на 10-15 хвилин. Вийде додаткова порція гарніру.

Крок 6

Покласти начинену рисом курку в пакет для запікання і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин.

Крок 7

Курку подавати цілком, виклавши на глибоке блюдо і полив виділився при запіканні соком. Приємного апетиту!

Ключ: gastronom.ru