Салат «Ташкент» – це національне блюдо узбецької кухні. Коли дозріває редька, вона займає головне місце на столах господинь. Але цей салат отримав популярність за межами країни. В Узбекистані його знають як просто салат з редьки з яловичиною. Багато хто вважає, що назва «Ташкент» він отримав завдяки одному кухареві однойменного готелю, який пригощав ним відвідувачів.
Як правило, для салату використовується зелена редька, але цілком підійде і японська. Салатик все одно вийде смачним!
Інгредієнти до рецепту:
- Яловича вирізка – 250 г
- Яйце куряче — 2 шт.
- Дайкон( японська редька) — 500 г
- Рослинна олія — 40 мл
- Цибуля ріпчаста (100 г) — 2 шт.
- Кріп – 30 г
- Кінза (коріандр)- 30 г
- Сметана – 100 г
- Сіль- ½ ч. л.
Готуємо салат «Ташкент»
Для початку необхідно зварити м’ясо.
Також треба поставити варитися яйця.
Поки вариться м’ясо і яйця, редьку натріть на крупній тертці, потім залийте її холодною водою на 30 хв. Потім воду слід злити, а редьку насипати в салатницю.
Зварене м’ясо наріжте невеликими шматочками. Але можна порізати їх так, як показано на фото.
Ріпчасту цибулю потрібно трохи спасерувати — для цього візьміть рослинне масло.
Потім додайте в салат зварені яйця, які попередньо необхідно дрібно нарізати. Потім додайте туди зелені, все посоліть, заправте сметаною.
Можете подавати його на стіл. Виходить ось такий дуже гарний і смачний салатик. Приємного апетиту!
Источник: paragrams.com
