Ингредиенты для “Паштет з курячої печінки”:

• Печінка куряча

  — 400 г

• Морква

  — 1 шт

• Цибуля ріпчаста

  — 1 шт

• Коньяк

  — 50 мл

• Шавлія

  — 4 шт

• Сіль

  — 0,5 ч. л.

• Перець чорний

  — 0,5 ч. л.

• Масло вершкове

  — 130 г

Рецепт “Паштет з курячої печінки”:

Нарізати дрібно цибулю, моркву і листя шавлії. Курячу печінку промити і видалити жир. Обсмажити цибулю на рослинній олії 2 хвилини.

Додати моркву і смажити ще 5 хвилин.

Додати в сковороду з цибулею і морквою 50 гр. вершкового масла.

І підготовлену курячу печінку, сіль, перець і смажити 5 хвилин на помірному вогні.

Додати в сковороду з овочами і печінкою коньяк і тушкувати ще 7 хвилин.

Викласти все в блендер, додати 50 гр. вершкового масла і добре збити. Можна використовувати м’ясорубку.

Викласти обсмажену печінку у форму, зверху налити розтоплене вершкове масло і поставити на ніч в холодильник на 10-12 годин. Паштет готовий.

Источник: povarenok.ru