Захотілося бабусиних пиріжків, пишних та рум’яних? Спробуйте приготувати заварне дріжджове тісто для пиріжків. М’які, повітряні, румяненькие і пузані пиріжки виходять, та такі смачні, що їх хочеться знову і знову.

ІНГРЕДІЄНТИ

• капуста 500 г
• яйце 3 шт.
• зелена цибуля 1 пучок(а)
• зелень 1 пучок(а)
• сіль 1 ч. л.
• перець 0,5 ч. л.
• рослинне масло для начинки 2 ст. л.
• дріжджі швидкодіючі 7 м
• масло рослинне для смаження 300 мл
• масло рослинне для тесту 4 ст. л.
• вода 2 стакан(а)
• цукор 1 ст. л.
• борошно 4 стакан(а)
• ріпчаста цибуля 1 шт.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

У склянку з теплою водою додати швидкодіючі дріжджі (7 грам), цукор (1 ст. л.) і сіль (0,5 ч. л.). Розмішати.
Влити рослинне масло (4 ст. л.)

Крок 2

Просіяти борошно (4 ст). У центрі зробити поглиблення і влити воду з розчиненими дріжджами. Додати склянку окропу і швидко замісити тісто. Тісто викласти в миску, накрити плівкою і дати відпочити 30 хвилин. За цей час підготувати начинку.

Крок 3

Для начинки на рослинному маслі (2 ст. л.) обсмажити нашатковану капусту (0,5 кг), цибулю (1 шт). Посолити, поперчити. Додати по пучку зеленої цибулі і зелень петрушки, кропу. Начинку остудити, додати рубані яйця (3 шт). Перемішати

Крок 4

Тісто розділити на шматочки, розкачати з кожного шматочка корж. У середина коржі покласти по 1 ст. л. начинки. Сформувати пиріжок. Обсмажувати пиріжки у фритюрі, на середньому вогні до рум’яного кольору з усіх сторін.
Готові пиріжки викласти на паперовий рушник для видалення надлишків олії.

Ключ: gastronom.ru