Басбуса, відома східна солодкість, являє собою ніжний, розсипчастий пиріг, просочений сиропом. По-простому – арабська манник, дуже смачний і простий у приготуванні.

ІНГРЕДІЄНТИ

• крупа манна 500 г
• йогурт питний 500 мл
• яйця курячі 4 шт.
• цукор 1 ст.
• масло вершкове 150 г
• розпушувач 10 г
• сіль 1 щіпка
• апельсин 2 шт.
• лимон 1 шт.
• мед 4 ст. л.
• кокосова стружка 2 ст. л.
• ванільний екстракт 1 ч. л.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Яйця збити з цукром і ванільним екстрактом.

Крок 2

Додати питний йогурт без добавок (можна замінити кефіром) і розтоплене вершкове масло, перемішати.

Крок 3

Всипати манну крупу, сіль і розпушувач, ретельно перемішати до однорідності.

Крок 4

Прямокутну конфигурацию (25х35 см) вистелити пергаментом і вилити в неї манну суміш. Випікати при 180 градусах 30 хв.

Крок 5

За 5 хв. до завершення приготування зварити сироп (він потрібен гарячий): у каструлю викласти мед, додати цедру з лимонів і апельсинів, свіжовичавлений сік. Нагрівати до тих пір, поки мед не розчиниться. Не кип’ятити!

Крок 6

Готову басбусу дістати з духовки – вона повинна добре підрум’янитися. Не виймаючи пиріг з форми, залити його гарячим сиропом.Відразу присипати кокосовою стружкою. Залишити пиріг у формі хвилин на 15, щоб він просочився, потім вийняти і повністю остудити.

Крок 7

Нарізати на квадратики і подавати! Традиційно басбусу подають до кави.

Ключ: gastronom.ru