Басбуса, відома східна солодкість, являє собою ніжний, розсипчастий пиріг, просочений сиропом. По-простому – арабська манник, дуже смачний і простий у приготуванні.
ІНГРЕДІЄНТИ
- крупа манна 500 г
- йогурт питний 500 мл
- яйця курячі 4 шт.
- цукор 1 ст.
- масло вершкове 150 г
- розпушувач 10 г
- сіль 1 щіпка
- апельсин 2 шт.
- лимон 1 шт.
- мед 4 ст. л.
- кокосова стружка 2 ст. л.
- ванільний екстракт 1 ч. л.
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Яйця збити з цукром і ванільним екстрактом.
Крок 2
Додати питний йогурт без добавок (можна замінити кефіром) і розтоплене вершкове масло, перемішати.
Крок 3
Всипати манну крупу, сіль і розпушувач, ретельно перемішати до однорідності.
Крок 4
Прямокутну конфигурацию (25х35 см) вистелити пергаментом і вилити в неї манну суміш. Випікати при 180 градусах 30 хв.
Крок 5
За 5 хв. до завершення приготування зварити сироп (він потрібен гарячий): у каструлю викласти мед, додати цедру з лимонів і апельсинів, свіжовичавлений сік. Нагрівати до тих пір, поки мед не розчиниться. Не кип’ятити!
Крок 6
Готову басбусу дістати з духовки – вона повинна добре підрум’янитися. Не виймаючи пиріг з форми, залити його гарячим сиропом.Відразу присипати кокосовою стружкою. Залишити пиріг у формі хвилин на 15, щоб він просочився, потім вийняти і повністю остудити.
Крок 7
Нарізати на квадратики і подавати! Традиційно басбусу подають до кави.
Ключ: gastronom.ru
