ІНГРЕДІЄНТИ

• булочки для гамбургерів 4 шт.
• 800 г фарш яловичий
• салат корн 1 шт.
• шпинат свіжий 1 шт.
• цибуля червона 1 шт.
• печериці 4 шт.
• сир плавлений у скибочках 4 шт.
• картопля молода 2 шт.
• кетчуп 4 ст. л.
• майонез 4 ст. л.
• гірчиця 1 ст. л.
• приправа “Італійські мори” щіпка(і)
• сіль щіпка(і)
• перець щіпка(і)
• ріпчаста цибуля 1 шт.
• рослинна олія 3 ст. л.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Приготувати картоплю по – селянськи: ретельно вимити молода картопля. Шкірку не очищати. Нарізати брусочками, обваляти в суміші рослинного масла з прованськими травами. Поставити в розігріту до 180 гр.духовку на 40 хвилин.

Крок 2

Зробити заготовку для котлет:дрібно нарізати ріпчасту цибулю і обсмажити до золотистого кольору з невеликою кількістю масла. Дати охолонути. Додати у фарш, перемішати, поперчити. Поставити в холодильник на 30 хв.

Крок 3

На тій же сковороді обсмажити нарізані ювелирными скибочками шампіньйони, 5-7 хв.

Крок 4

Нарізати тонко червоний лук і помідори. Розрізати булочки для бургерів навпіл і підсмажити на грилі або розпеченій сухій сковороді (стежити, щоб не пригоріли – зазвичай це займає менше хвилини).
Для гірчичного соусу змішати гірчицю з майонезом.

Крок 5

Дістати фарш з холодильника, сформувати 4 круглих однакових котлети приблизно 2 см завтовшки. Смажити котлети на грилі або сковороді без олії 2-3 хвилини з кожного боку. Після смаження посолити сумішшю сіль-перець або попросту сіллю.

Крок 6

Зібрати бургер в наступному порядку: верхня частина булочки – томатний соус -кільця червоного цибулі – салат- – гриби – гірчичний соус – помідор – м’четка котлета – скибочка сиру. Накрити теплою нижньою частиною булочки, щоб сир розплавився. Поруч покласти картопля по – селянськи з майонезно – гірчичним соусом. Приємного апетиту!

Ключ: gastronom.ru