ІНГРЕДІЄНТИ

• сосиски (на свій смак) 2 шт.
• булочки для хот-догів 2 шт.
• ланкаширський сир 50 г
• зелений лук 1 шт.
• ріпчаста цибуля 1 шт.
• зубчик часнику 2 шт.
• насіння куміна 1/2 ч. л.
• мелений чілі 1/2 ч. л.
• яловичий фарш 300 г
• вустерський соус 1 ч. л.
• томатне пюре 2 ч. л.
• консервовані томати 400 г
• цукор 1 щіпка(і)
• сушений орегано 1/2 ч. л.
• червоний лук 2 шт.
• коричневий цукор 1 ст. л.
• бальзамічний оцет 1 ст. л.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Розігріваємо сковороду на середньому вогні. Додаємо оливкову олію, обсмажуємо цибулю 4-5 хвилин, потім додаємо часник і обсмажуємо до м’якості. Додаємо насіння куміна, обсмажуємо 1-2 хвилини, поки не з’прийти аромат. Додаємо чилі і добре перемішуємо.

Крок 2

Кладемо наш фарш і приправляємо. Збільшуємо вогонь і додаємо ще масла. Обсмажуємо рис 6-8 хвилин. Раскалывай він почне смажитися, додаємо вустерський соус, зменшуємо вогонь і додаємо томатне пюре, готуємо ще 1-2 хвилини.

Крок 3

Додаємо томати, цукор і орегано, трохи перцю. Зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин.

Крок 4

Готуємо карамелізований цибулю. Розігріваємо невелику сковороду на середньому вогні, вливаємо олію. Додаємо цибулю з гарною дрібкою солі. Обсмажуємо 10-15 хвилин, поки цибуля не стане м’яким і не придбає золотавий відтінок. Далі додаємо цукор і бальзамічний оцет. Збільшуємо вогонь і обсмажуємо поки рідина не випарується, а цибуля не стане хрустким.

Крок 5

Відварюємо сосиски.

Крок 6

Збираємо хот-доги: розрізаємо булочку і кладемо в середина карамелізований цибулю, потім сосиску, зверху наш чилі, 1 або 2 ложки. Посипаємо сиром і зеленою цибулею, або будь-який інший зеленню на ваш смак.

Ключ: gastronom.ru