Японський картопляний салат або Олів’є по-східному, покроковий рецепт з фото

Вважається, що прообразом цього салату є картопляний салат родом з Європи. Такі салати є практично у всіх країнах — німецький «Швабський», наш «Олів’є», китайський варіант і ін. Родзинка японського салату — м’ятий, з невеликими шматочками, картоплю. Спочатку салат заправляли олією,а раскалывай в Японії почали продавати майонез, салат стали заправляти їм. Майонезу в салат японці кладуть багато і люблять, щоб салат настоявся в холодильнику.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • картопля 4 шт.
  • свіжоморожений горошок 3 ст. л.
  • морква 1 шт.
  • цибуля 1 шт.
  • свіжі огірки-1 шт.
  • оцет яблучний 2 ст. л.
  • майонез 2 ст. л.
  • сіль за смаком
  • перець за смаком

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Картопля почистимо і наріжемо кубиками середньої величини. Зваримо до готовності в підсоленій воді. Потолчем його, але не пюре, а так, щоб залишилися шматочки. Додамо рисовий оцет, перемішати і залишаємо остигати.
Свіжий огірок наріжемо тонюсенькими четвертушками, посолити і залишимо в друшляку, щоб стікала рідина. Солодкий і соковитий цибулю наріжемо напівпрозорими пір’ям. Моркву нарізати четвертушками і злегка приварити. Морква повинна залишитися з хрустинкой. Морожений горошок зварити 2-3 хвилини, охолодити.

Крок 2

З’єднаємо в салатнику товчену картоплю, цибулю, огірок, морква і зелений горошок. Заправимо майонезом.

Крок 3

Перемішаємо і дамо настоятися чету годин (або на ніч) в холодильнику.
При подачі посиплемо зеленою цибулею.

Источник: gastronom.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *