Томатний суп з сосисками рецепт
Багато хто з нас колись були студентами. У не дуже багату студентську перебування готували суп з сосисками і вермішеллю. І смачно, і який ніякої запах м’яса є. Але з віку студента вже виросла, а деякі смаки залишилися. Як я зраділа, коли знайшла рецепт італійського томатного супу з сосисками. Найдивовижніше, що в Італії це досить поширений суп. Готується недовго, близько 45 хвилин. Бажано заздалегідь приготувати курячий бульйон з двох ніжок. З макаронних виробів візьміть вермішель у вигляді зірочок. В супі вийде дуже красиво. Квасолю можна взяти і червону. Але я беру сама і вам рекомендую купити білу квасолю, вона ніжна, приємна на смак. Після приготування супу, він має яскравий томатний смак, добре зігріває і насичує.
Інгредієнти до рецепту:
- Бульйон з 2 курячих ніжок – 1,5 л.
- Сосиски – 7 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 3 шт.
- Томати у власному соку – 1 банка
- Біла консервована квасоля – 1 банка
- Базилік за смаком
- Пармезан — 70 гр.
- Макаронні вироби – 50 гр.
- Оливкова олія – 3 ст. л.
Томатний суп з сосисками рецепт з фото
Отже, починаємо готувати. Бульйон у нас вже готовий. Складаємо всі інгредієнти, з яких будемо готувати.
Беремо каструлю з товстим дном. В ній обсмажуємо цибулю і сосиски. Лук повинен стати прозорим. З сосисок потрібно попередньо зняти шкірку. Потім закидаємо в каструлю порубаний часник. Тушкуємо 2 хвилини, насолоджуємося смачним запахом. Вважається, що при вдиханні часнику ми підвищуємо імунітет.
Ну а потім в окрему ємність вилити вміст банки з томатами. З помідорів знімаємо шкірку. Буде негарно і, як в супі потім виловлювати шкірку з помідорів. Потім додаємо помідори в каструлю з сосисками і цибулею.
Всю красу залити підготовленим бульйоном. Дати закипіти і варити 35 хвилин на невеликому вогні.
Після закінчення варіння додати в суп все інше: базилік, курячі ніжки, квасоля, вермішель. Перчити і солити за смаком. Вермішель зазвичай швидко вариться, стає красивою.
Потім наливаємо суп у тарілку, присипаємо петрушкою і тертим сиром. Можна їсти і віддаватися спогадам про студентської молодості!
Источник: paragrams.com