ІНГРЕДІЄНТИ
- 20 шт трубочок каннеллоні
Для начинки:
- 500 г яловичого фаршу
- 2 моркви
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 3 пера травяного цибулі
- рослинна олія
- сіль, перець
Для соусу бешамель:
- 600мл молока
- 2 ст. л. вершкового масла
- 5 ст. л. борошна без верхотуре
- 6 ст. л. вершків жирністю 20%
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Моркву натерти на дрібній тертці. Цибулю,зелену цибулю і часник подрібнити. Розігріти в сковороді олію, обсмажити моркву з зеленню і фаршем розминаючи грудки. Посолити,поперчити за смаком.
Крок 2
Відварити каннеллоні у підсоленій воді 3 хвилини, вийняти з води і дати трохи охолонути.
Крок 3
Приготувати соус бешамель. З’єднати в каструлі молоко,розтоплене вершкове масло і борошно. Постійно помішуючи,довести на середньому вогні до кипіння. Зменшити вогонь і готувати 5 хв. Влити вершки,приправити за смаком сіллю і перцем,перемішати і зняти з вогню.
Крок 4
Начинити каннеллоні підготовленою начинкою, скласти в змащену маслом конфигурацию, залити соусом і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хв.
Ключ: gastronom.ru