Як уникнути харчового отруєння


Харчового отруєння передує вживання зіпсованих продуктів, отруйних грибів, рослин, а також харчових продуктів, які сделались тимчасово отрутними в певних умовах, наприклад позеленілий картоплю…


Харчове отруєння також може бути итогом вживання продуктів, що містять солі важких металів та інші токсичні хімічні елементи, як передає


Симптоми харчового отруєння

Харчове отруєння за симптомами нагадує харчову токсикоінфекцію.


Основні ознаки:




  • нудота, блювота

  • діарея (стілець до 10-15 разів на добу)

  • біль у животі

  • підвищена (37,5-39оС) температура тіла

  • знижений артеріальний тиск

  • тахікардія (прискорене серцебиття)

  • непритомність

  • судоми м’язів.

Перша допомога при харчовому отруєнні

Для надання першої допомоги слід визначити, яким продуктом хворий отруївся: запитати у близьких, у потерпілого або визначити за виглядом і ароматом блювотної маси. Якщо отрута потрапила в організм не більше 2-4 годин тому, то достатньо видалити інфіковані продукти і токсини промиванням шлунка. Для цього можна випити 1,5 літрів 0,1% розчину перманганату калію або 2% розчину питної соди. Після чого необхідно викликати блювоту. Бажано зробити промивання два рази.


Також дієвими є препарат «Смекта» і активоване вугілля. «Смекту» вживають за аналогічною схемою в кількості 1 саше, а вугілля — 4 таблетки кожні 2-3 години, але не більше 12 таблеток на добу. Стан отруєних може погіршитися сквозь 10-12 годин, тому не слід залишати їх одних.


Як уникнути харчового отруєння?

Щоб уникнути харчових отруєнь виконуйте наступні правила:




  • не вживайте невідомі, а також червиві, пошкоджені, зів’ялі і старі гриби;

  • ретельно перевіряйте їстівні гриби, які мають дуже схожі аналоги серед отруйних грибів. Наприклад, шампіньйон і бліда поганка;

  • перед солінням або маринуванням грибів їх необхідно ретельно обробити;

  • також не можна вживати пошкоджені сушені гриби з цвіллю;

  • ні в якому разі не вживайте в їжу позеленілий картоплю, що проросла необхідно ретельно очистити;

  • не вживайте гіркий мигдаль і кісточки персиків, абрикосів, слив, оскільки зловония містять амігдалин, який перетворюється в шлунку людини в синильну кислоту;

  • також отруйними є ікра щуки, окуня, скумбрії, миня і печінка ліма під час икрометанию;

  • не зберігайте їжу з великою концентрацією кислот (квашена капуста) у глиняному посуді, покритою глазур’ю, в посуді з пошкодженим емальованим або оцинкованим покриттям;

  • не купуйте консерви з роздутою кришкою, м’яті або без етикетки.

Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *