Картопля – самий затребуваний овоч. З нього вдається готувати безліч смачних страв – пюре, запіканки, соус (печеня), рагу та інші. Також він виступає одним з основних інгредієнтів в перших стравах і деяких салатах. Ще полюбилися багатьма оладки з цього овоча, які отримали назву картопляні деруни. Готувати їх дуже просто, тим більше можна експериментувати, додаючи печериці, зелень, фарш та інші продукти. У цій публікації ми хочемо ознайомити вас з класичним рецептом драніков.

Інгредієнти:

• бульби картоплі середнього розміру – 8 штук;
• соняшникова олія;
• сіль – за смаком;
• курячі яйця – досить 2 шт.;
• пшеничне борошно (рекомендується брати вищого сорту) – 5-7 столових ложок.
• При бажанні можна використовувати різні спеції – мелений коріандр, куркума, чебрець, суміш перців.

Процес приготування картопляних драніков

Картопля очищаємо від неїстівної шкірки, промиваємо під водою. Відразу ж варто підготувати всі необхідні інгредієнти – борошно, рослинне масло, сіль, яйця. Коли все під рукою, відволікатися не знадобиться, а значить, з поставленим завданням – приготуванням драніков вдається впоратися набагато швидше.

По містку ємність – миску, наприклад, натираємо, використовуючи тертку з великої осередком, картопля. В отриману масу додаємо два курячих яйця.

Ретельно перемішавши вміст миски, додаємо до нього пшеничне борошно і сіль (при бажанні використовуємо улюблені спеції).

Знову все добре перемішуємо. Розігріваємо сковороду з соняшниковою олією і кладемо на неї ложкою суміш, отримуючи таким чином картопляні оладки.

Обсмажуємо кожну з сторін майбутніх драніков до тих пір, поки вона не придбає золотавий відтінок. Скільки піде на це часу – сказати точно неможливо, оскільки товщина дна у використовуваних господинями сковорідок різна. Подавати картопляні деруни можна просто так або зробивши соус зі сметани, часнику та зелені. Це вже вирішувати вам, але в будь-якому випадку результат нікого не розчарує.

Источник: paragrams.com