Звичайно, салат або піца з консервованим тунцем, для нас набагато більш звичні страви, ніж ці котлети — хрусткі зовні і такі соковиті всередині. Але, якщо вам по душі консервований тунець і рибні котлети, обов’язково приготуйте їх.
ІНГРЕДІЄНТИ
- картопля – 500 г
- цибуля ріпчаста – 2 середні цибулини
- часник великий – 2 зубчики
- імбир – 3 см свіжого кореня
- масло вершкове – 2 ст. л.
- тунець, консервований у власному соку – 400 г
- куркума мелена – 2 ч. л.
- лист лавровий – 2
- зернятка з 2 коробочок кардамону
- сіль – 1 ч. л.
- цукор – 1 ст. л.
- кориця мелена – 1 ст. л.
- мелений гострий чилі – щіпка
- 150-200 г панірувальних сухарів
- яйце – 2
- масло рослинне для обсмажування
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Картоплю наріжте кубиками. Цибулю, часник і корінь імбиру подрібніть. Розігрійте в сковороді вершкове масло і обсмажте, помішуючи, на середньому вогні цибулю, часник і імбир 5 хв. Додайте картоплю, готуйте ще 5 хв.
Крок 2
Злийте рідину від тунця, рибу додайте в сковороду з овочами, перемішайте. Додайте 1 ч. л. куркуми, лаврове листя і трохи гарячої води.
Крок 3
Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хв. Видаліть лаврове листя і додайте розтерті в руці зернятка кардамону.
Крок 4
Розімніть отриману масу товкачиком, приправте сіллю, цукром, корицею, чилі і залишилася куркумою. Скачайте мокрими дланями 12 котлеток.
Крок 5
Злегка збийте яйця. Панірувальні сухарі пересипте в тарілку. Мощно розігрійте в сотейнику рослинне масло. Вмочайте котлетки спочатку в яйце, потім в сухарі і обсмажуйте їх у фритюрі до золотистого кольору, 4-5 хв. Викладайте на паперові рушники, щоб скло масло.
Ключ: gastronom.ru