Звичайно, салат або піца з консервованим тунцем, для нас набагато більш звичні страви, ніж ці котлети — хрусткі зовні і такі соковиті всередині. Але, якщо вам по душі консервований тунець і рибні котлети, обов’язково приготуйте їх.

ІНГРЕДІЄНТИ

• картопля – 500 г
• цибуля ріпчаста – 2 середні цибулини
• часник великий – 2 зубчики
• імбир – 3 см свіжого кореня
• масло вершкове – 2 ст. л.
• тунець, консервований у власному соку – 400 г
• куркума мелена – 2 ч. л.
• лист лавровий – 2
• зернятка з 2 коробочок кардамону
• сіль – 1 ч. л.
• цукор – 1 ст. л.
• кориця мелена – 1 ст. л.
• мелений гострий чилі – щіпка
• 150-200 г панірувальних сухарів
• яйце – 2
• масло рослинне для обсмажування

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Картоплю наріжте кубиками. Цибулю, часник і корінь імбиру подрібніть. Розігрійте в сковороді вершкове масло і обсмажте, помішуючи, на середньому вогні цибулю, часник і імбир 5 хв. Додайте картоплю, готуйте ще 5 хв.

Крок 2

Злийте рідину від тунця, рибу додайте в сковороду з овочами, перемішайте. Додайте 1 ч. л. куркуми, лаврове листя і трохи гарячої води.

Крок 3

Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хв. Видаліть лаврове листя і додайте розтерті в руці зернятка кардамону.

Крок 4

Розімніть отриману масу товкачиком, приправте сіллю, цукром, корицею, чилі і залишилася куркумою. Скачайте мокрими дланями 12 котлеток.

Крок 5

Злегка збийте яйця. Панірувальні сухарі пересипте в тарілку. Мощно розігрійте в сотейнику рослинне масло. Вмочайте котлетки спочатку в яйце, потім в сухарі і обсмажуйте їх у фритюрі до золотистого кольору, 4-5 хв. Викладайте на паперові рушники, щоб скло масло.

Ключ: gastronom.ru