Якщо акуратно покласти курчати під шкіру ароматне масло, він не тільки насититься арматами, але і не пересохне в духовці.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 1 курча
• 120 г вершкового масла
• по 1 гілочці розмарину і чебрецю
• 1 зубчик часнику
• оливкова олія
• сіль, мелений чорний перець

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Заздалегідь подрібніть очищений часник з листочками розмарину і чебрецю.

Крок 2

Змішайте з розм’якшеним вершковим маслом, посоліть, загорніть в плівку у вигляді ковбаски і заледените.

Крок 3

Розігрійте духовку до 120 °С. Курчати обсушити паперовими рушниками. Акуратно відокремте шкіру, поддевом її пальцями.

Крок 4

Наріжте пряне вершкове масло ювелирными скибочками і закладіть під шкіру філе і ніжок. Змастіть курчати оливковою олією, натріть сіллю і перцем. Покладіть на решітку, встановлену в деко, поставте в духовку. Запікайте 1,5 ч.

Крок 5

Включіть в духовці гриль на максимум. Ще раз змастіть курчати оливковою олією і запікайте до рум’яної скоринки, 7-10 хв. Перед подачею дайте курчаті «відпочити» під листом фольги, 10 хв.

Ключ: gastronom.ru