Шніцелем називається німецька котлета. Це слово означає м’ясо, яке запанировали і засмажили. Курячі шніцелі майже не відрізняються від свинячих. Вони відмінно підходять для вечері і готуються недовго. Ще їх можна взяти на роботу, т. к. з хлібом вони утворюють прекрасні і ситні бутерброди.
Варто відзначити, що куряче м’ясо має чудовий смак, користь і легкість, тому його найчастіше використовують для приготування різних страв. Курячі котлети – це, мабуть, найбільш популярна страва з цього м’яса. Зробити шніцелі ви можете з фаршу або просто філе – тоді необхідно покласти на нього начинку і скрутити в рулет, а потім скріпити чим-небудь.
Курячі котлети мають різну начинку, наприклад, можна покласти в них сир або яйце. Також відмінності є в способі підготовки до смаження котлет: іноді їх просто відправляють на сковороду, або ж спочатку змочують у яйці або в хлібній крихті.
Тобто способів як зробити смачні шніцелі багато. Сьогодні можете приготувати котлети саме за цим рецептом.
Інгредієнти до рецепту:
- 1 куряча грудка
- Олія рослинна
- Панірувальні сухарі
- 2-3 яйця
- Сіль, перець за смаком
Готуємо курячі шніцелі
Наріжте м’ясо на тоненькі шматки в розмірі шніцелів. Спочатку відріжте бічний шматок поперек волокон.
Далі притримуючи його, розріжте на 2 поздовжні частини. Також разделывайте і залишився великий шматок грудки.
У вас вийде досить тонкі, однак великі шматки м’яса, які потрібно відбити.
В маленьку миску розбийте яйця, збийте, посоліть і поперчіть.
Потім поставте розігріватися сковороду з рослинним маслом.
Далі шніцелі обваляйте в сухарях і умочіть в яйцях.
Сформовані шніцелі обсмажте в розігрітому маслі по черзі з кожної сторони. Все, подавайте!
Источник: paragrams.com