Лазанья вегетаріанська

Рецептів вегетаріанської лазаньї сьогодні досить багато. Це італійське блюдо популярно тому, що можна використовувати майже будь-які овочі. Сьогодні пропонуємо вам лазанью з помідорами, баклажанами, перцем, оливками і сиром, хоча вибирати можна і інші улюблені продукти.

Готувати вегетаріанську лазанью зовсім нескладно. Тільки необхідно пам’ятати головні умови: обов’язкова присутність спецій у страві, томатного соусу (сік томатів, паста), а також сиру.

Що стосується пластин для вегетаріанської лазаньї, то можна їх придбати або зробити. Якщо ви приобрели готові пластини, тоді уважно читайте інструкцію (вона зазвичай є на упаковці), т. к. вам можуть попастися пластини, які необхідно спочатку відварити.

І ще: використовуйте для страви побільше соусу, адже тоді воно вийде досить соковитий і, звичайно ж, смачним. Спробуйте приготувати за цим рецептом вегетаріанську лазанью, можливо, саме цей варіант приготування вам сподобається.

Інгредієнти до рецепту:

  • 16 шт. листя лазаньї
  • 3 склянки молока
  • 2 великих баклажана
  • 1/2 банки оливок
  • 4 помідора
  • 150 гр. сиру
  • Соняшникова олія (потрібно для засмажки)
  • 4 ст. л. вершкового масла
  • 3 ст. л. борошна
  • 1/2 ч. л. чорного перцю
  • 1/2 ч. л. орегано (сушений базилік)
  • 1/3 ч. л. меленого мускатного горіха
  • Зелень

Готуємо лазанью вегетаріанську

Спочатку візьміть баклажани наріжте їх дрібними кубиками, обсмажте в рослинному маслі. Тепер зніміть шкірку з помідорів, поріжте на невеликі шматки і відправте до баклажанів. Додайте солі, перцю. Смажте всі, поки не випарується волога.

Тепер приготуйте соус «Бешамель». Розтопіть вершкове масло в маленькій каструльці. Додайте туди борошно, перемішайте, прожарте хвилинку. Далі акуратно влийте молоко, помішуючи.

Соус треба варити, поки він не стане по консистенції схожий на рідку сметану. Посоліть, додайте сушені мори, а також мускатний горіх.

Тепер змастіть маслом формочку. Масло беріть будь. Перший шар — листя лазаньї. Можете відварити її, але можете купити і сухі листя, які не потребують обробки. Далі викладайте смажені овочі і залийте все приготованим соусом (1/3). Повторіть процедуру 2 рази.

На передостанній шар кладіть половину сиру, а також оливки кружечками. І накрийте шаром лазаньї. Залийте все соусом і додати сиру.

Блюдо відправте в духовку на півгодини. Після цього розподіліть лазанью по тарілках, прикрасьте зеленню і кличте домашніх!

 

Ключ: paragrams.com

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *