М’ясні рулетики — це страва, з якими можна експериментувати нескінченно довго. Але основа його незмінна — це жирне соковите м’ясо (баранина або свинина). Начинку для рулетів кожна господиня підбирає індивідуально, за смаковими уподобаннями, ну або по набору продуктів на кухні.

Пропоную вашій увазі рецепт м’ясних рулетиків з яєчною начинкою.

Нам буде потрібно:

• — філе свинини — 1 кг;
• — куряче яйце — 3 шт.;
• — часник — 5 зубчиків;
• — майонез — 2 стіл. ложки;
• — сир — 50 грам;
• — перець — за смаком;
• — сіль — за смаком.

Готуємо м’ясні рулетики з яєчною начинкою

Крок 1:

Краще, якщо філе буде трохи з жирком, тому що при запіканні рулетик просочиться власним підталим жиром. Філе свинини розрізати на частини, шириною не більше 1,5 см.

Крок 2:

Кожен шматок відбити молоточком з двох сторін.

Крок 3:

Кожен шматок треба обов’язково посолити і поперчити з двох сторін. Скласти шматки м’яса одного на одного. Залишити на 2 години, щоб м’ясо просякло сіллю і перцем.

Крок 4:

У цей час приготувати начинку для майбутніх рулетиків. Яйця відварити, остудити і очистити від шкаралупи. Натерти їх на крупній тертці.

Крок 5:

Зверху до яйцям додати очищений і натертий на дрібній тертці часник.

Крок 6:

Додати до майбутньої начинці майонез і сіль.

Крок 7:

Добре розмішати.

Крок 8:

Коли м’ясо просякло спеціями, треба намазати начинку на кожен відбитий шматок. Намагайтеся промазати всю поверхню.

Крок 9:

Скачати пласт м’яса в щільний рулет.

Крок 10:

Закріпити м’ясний рулет з двох сторін зубочистками.

Крок 11:

Те ж саме проробити і з іншими шматочками м’яса. Покласти їх на деко, в який попередньо нічим не треба змащувати, оскільки м’ясо виділити власний жир.

Крок 12:

Зверху рулетики посипати натертим сиром. Сир можна взяти будь-який, головне, щоб він був твердим.

Крок 13:

Поставити деко в розігріту духовку. Запікати рулетики 1 годину 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Подавати свинячі рулети порційно. В якості гарніру використовувати виключно овочі, т. к. рулет сам по собі дуже ситний.

Таке блюдо буде прикрасою будь-якого святкового столу.

Їжте на здоров’я!

Источник: paragrams.com