М’ясні рулетики — це страва, з якими можна експериментувати нескінченно довго. Але основа його незмінна — це жирне соковите м’ясо (баранина або свинина). Начинку для рулетів кожна господиня підбирає індивідуально, за смаковими уподобаннями, ну або по набору продуктів на кухні.
Пропоную вашій увазі рецепт м’ясних рулетиків з яєчною начинкою.
Нам буде потрібно:
- — філе свинини — 1 кг;
- — куряче яйце — 3 шт.;
- — часник — 5 зубчиків;
- — майонез — 2 стіл. ложки;
- — сир — 50 грам;
- — перець — за смаком;
- — сіль — за смаком.
Готуємо м’ясні рулетики з яєчною начинкою
Крок 1:
Краще, якщо філе буде трохи з жирком, тому що при запіканні рулетик просочиться власним підталим жиром. Філе свинини розрізати на частини, шириною не більше 1,5 см.
Крок 2:
Кожен шматок відбити молоточком з двох сторін.
Крок 3:
Кожен шматок треба обов’язково посолити і поперчити з двох сторін. Скласти шматки м’яса одного на одного. Залишити на 2 години, щоб м’ясо просякло сіллю і перцем.
Крок 4:
У цей час приготувати начинку для майбутніх рулетиків. Яйця відварити, остудити і очистити від шкаралупи. Натерти їх на крупній тертці.
Крок 5:
Зверху до яйцям додати очищений і натертий на дрібній тертці часник.
Крок 6:
Додати до майбутньої начинці майонез і сіль.
Крок 7:
Добре розмішати.
Крок 8:
Коли м’ясо просякло спеціями, треба намазати начинку на кожен відбитий шматок. Намагайтеся промазати всю поверхню.
Крок 9:
Скачати пласт м’яса в щільний рулет.
Крок 10:
Закріпити м’ясний рулет з двох сторін зубочистками.
Крок 11:
Те ж саме проробити і з іншими шматочками м’яса. Покласти їх на деко, в який попередньо нічим не треба змащувати, оскільки м’ясо виділити власний жир.
Крок 12:
Зверху рулетики посипати натертим сиром. Сир можна взяти будь-який, головне, щоб він був твердим.
Крок 13:
Поставити деко в розігріту духовку. Запікати рулетики 1 годину 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Подавати свинячі рулети порційно. В якості гарніру використовувати виключно овочі, т. к. рулет сам по собі дуже ситний.
Таке блюдо буде прикрасою будь-якого святкового столу.
Їжте на здоров’я!
Источник: paragrams.com
