М’ясо по-купецькому з грибами

Російська кухня має безліч м’ясних страв. Наші предки часто готували різні види м’яса. Тому пропонуємо вам приготувати цікаво страва — м’ясо по-купецькому.

Не можна сказати, коли саме було придумано дане блюдо. Сьогодні до нас дійшли різноманітні варіації його приготування. До речі, т. к. це блюдо готують в духовці, то можна хоча б приблизно вирахувати, коли його винайшли. Здавна на Русі застосовували піч, і лише за Петра I стали використовуватися плити з духовками. Швидше за все, в ті роки і стали створюватися різні страви, у тому числі і м’ясо по-купецькому, які готувалися за допомогою листа.

Варто відзначити, що м’ясо по-купецькому в наш час можна зустріти в багатьох ресторанах. При цьому готується воно по-різному. Тому краще зробити блюдо будинку, за запропонованим рецептом. М’ясо вийде ніжним і досить соковитим. Причому готувати його потрібно всього 20 хв. Для гарніру вибирайте, що більше подобається, наприклад, картоплю. А якщо не любите калорійну їжу, тоді приготуйте собі овочевий салат, т. к. м’ясо досить ситна.

Інгредієнти до рецепту:

  • 200 гр. заморожених грибів розважних
  • 4 шматка свинини (карбонат)
  • 250 гр. сиру
  • 1 помідор
  • Майонез
  • Спеції за смаком
  • Сіль за смаком

Готуємо м’ясо по-купецькому (з грибами)

Наріжте м’ясо і відбийте шматочки через плівку. Потім викладайте його на деко, який попередньо потрібно змастити маслом. Посоліть, додайте спецій.

Далі з помідорів зніміть шкірку (пропарте овоч в окропі 5 хвилин), потім наріжте кружечками і викладайте їх на м’ясо.

Натріть крупно сир. Одну частину покладіть на м’ясо з шматочками помідорів. Потім викладайте гриби (їх можна не розморожувати). Якщо хочете, то використовуйте свіжі нарізані печериці, тоді страва буде виглядати акуратніше, т. к. гриби не стирчать.

Далі полити все майонезом, посоліть, посипте частиною другою натертого сиру. Поставте блюдо в духовку і готуйте при температурі 200 градусів близько 20 хв.

Коли пройде зазначений час, можете подавати м’ясо!

Источник: paragrams.com

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *