Овочевий суп з білими бобами рецепт
Страви з бобових — це невід’ємна частина багатьох кухонь світу. Різноманітність бобових дозволяє готувати супи часто, до того ж можна зробити гарніри, десерти, користуючись широким асортиментом рецептів.
Багато люблять і готують овочеві супи, і тому вам варто для різноманітності спробувати незвичний суп, який готується з білими бобами. Часу на його приготування знадобиться не багато, але суп виходить ароматним. Це легкий суп, його багато люблять за його приємного аромату і насиченого смаку.
Інгредієнти до рецепту:
- Боби 2 ст.
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Листовий селера 1 пуч.
- Цибуля 1 шт.
- Болгарський перець 0,2 шт.
- Часник 2 зуб.
- Кмин 2 ч. л.
- Борошно 1,5 ч. л.
- Копчена Паприка 1 ч. л.
- Овочевий бульйон 2 ст.
- Вода-2 ст.
- Томатна паста 1 ст. л.
- Орегано 1 ч. л.
- Лавровий лист 1 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Овочевий суп з білими бобами рецепт з фото
Якщо є сухі боби, тоді необхідно покласти їх у воду приблизно на 8 годин, можна на всю ніч. Потім висипте боби в миску з водою, варіть близько години. Коли вони готові, зайву воду треба вилити і відкласти блюдо в бік.
Далі візьміть велику сковорідку, полийте її оливковою олією і тушкуйте порізану цибулю, селеру, а також болгарський перець, морква, близько 7 хв. Потім додайте часник, паприку, кмин і тушкуйте 2 хв. Тепер потрібно додати борошно і тушкувати ще хвилину.
Коли все приготується, додайте в каструлю овочевий бульйон, томатну пасту, воду, а також орегано. Высыпите боби, покладіть лавровий лист. Блюдо варіть 20 хв., але якщо хочете зробити суп більш густим, тоді варити треба довше.
В кінці додайте солі, перцю. Страву бажано подавати гарячим.
Виходить ось такий суп для обіднього часу. Приємного апетиту!
Источник: paragrams.com
