Гороховий суп з яблуками і чорносливом

Гороховий суп особливо стати в нагоді людям, які дотримуються посту. Інші можуть приготувати його на м’ясному бульйоні. Суп незвичайний, так як до нього додаються помідори і яблука. Яблука використовуйте кислих сортів. Якщо є солодкі, почистіть їх і збризніть лимонним соком.

Любителі густого супу додайте побільше гороху, якщо віддаєте перевагу більш рідкої юшки – бобових кладіть менше. Подавайте готовий суп з хрусткими часниковими грінками, які можна приготувати вдома.

Інгредієнти до рецепту:

  • м’ясо для бульйону
  • горох — близько склянки,
  • помідори — 4 шт.,
  • яблука з кислинкою — 2 шт.,
  • цибуля ріпчаста — 2 шт.,
  • чорнослив б/к — 100 гр.,
  • олія оливкова — 2-3 ст. ложки,
  • перець чорний мелений,
  • сіль,
  • кориця — за смаком

Готуємо пісний суп гороховий

Горох помийте і залийте холодною водою. М’ясо промийте під краном, покладіть в каструлю і додайте до нього воду. Надішліть каструлю на плиту і варіть м’ясо, поки воно не стане м’яким. Готовий продукт дістаньте з каструлі і викладіть на тарілку. Сам бульйон пропустіть через сито і знову выльете в каструлю.

Горох дістаньте з води і перекладіть в бульйон. Поставте каструлю на вогонь і дайте бобовим розваритися. Очищений цибулю помийте і поріжте маленькими кубиками. М’ясо розділіть на невеликі частини. У сковороді розігрійте трохи олії. Викладіть в нього м’ясо і цибулю і злегка потушкуйте інгредієнти на середньому вогні. Відставте сковороду з плити.

Поріжте чорнослив невеликими смужками. Помийте яблука і помідори. Виріжте серцевини у яблук і разом з томатами подрібніть їх у вигляді кубиків.

Подрібнені чорнослив, яблука і помідори викладіть в каструлю до гороху. Яблука і помідори зроблять страву трохи кислуватий, але це додає йому цікавого смаку.

Потім змішайте суп з обсмаженим м’ясом і цибулею. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь і варіть суп протягом 10 хвилин. Всипте сіль, трохи перцю і кориці.

Перемішайте юшку і зніміть з плити. Якщо не хочете готувати на м’ясі, в кінці приготування всипте трохи волоських горіхів. Попередньо їх потрібно подрібнити і обсмажити трохи на сковороді. Готовий суп повинен трохи постояти хвилин 10 цілком вистачить. Приємного апетиту!

Источник: paragrams.com

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *