Приготування порційних страв – це завжди знак уваги до кожного учасника трапези. Ці невеликі італійські запеканочки зі свіжим соусом виглядають дуже зворушливо і якось особливо по-домашньому.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 500 г сиру рікотта
- 1/2 склянки оливкової олії «екстра вірджин»
- 1 зубчик часнику
- цедра з половини лимона
- 2 ст. л. лимонного соку
- 2 невеликих помідора
- пучок петрушки
- 4 скибочки хліба
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Для приготування цієї страви потрібно 4 формочки або невеликі чашки. Вистеліть дно і стінки формочок харчовою плівкою.
Крок 2
Розкладіть рікотту по формочках і добре утрамбуйте опуклою стороною змоченою ложки. Прикрийте вільними краями плівки і поставте в холодильник на 2 год або в морозильник на 20 хв.
Крок 3
Тим часом змішайте для соусу масло, подрібнений часник, цедру, лимонний сік, дрібно нарізані помідори і посічену зелень.
Крок 4
Потім вийміть рікотту з формочок, звільнити від плівки і покладіть на деко, вистелений пергаментом. Випікайте при 220 °С до утворення золотистої скоринки (близько 20 хв). Теплу рікотту викладіть на тарілки, полийте соусом і подавайте з підсмаженими тостами.
Источник: gastronom.ru