Рисова каша з апельсинами, покроковий рецепт з фото

Зазвичай люди сприймають рисову кашу як щось нудне і нецікаве, А якщо приготувати рисову кашу з апельсинами, то виходить зовсім інша історія – яскрава, смачна і оригінальна. Така рисова каша від шефа припала до смаку гостям ростовського ресторану “ОнегинДача”.

ІНГРЕДІЄНТИ

Для апельсинового соусу:

  • цукор – 20 г
  • сік апельсина – 120 г
  • апельсин, м’якоть – 120 г

Для подачі:

  • рисова каша – 250 г (на 1 порцію)
  • молоко – 200 мл
  • вершкове масло – 50 г
  • м’ята – 1-2 листочка

Для рисової каші:

  • рис арборіо – 200 г
  • молоко – 800 мл
  • вершки – 450 мл
  • цедра апельсина – 13 р
  • згущене молоко – 120 г
  • сіль – 5 г
  • вершкове масло – 50 г

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Рис з’єднати з молоком (600 мл), вершками, апельсиновою цедрою, сіллю. Варити на повільному вогні до повної готовності, наприкінці ввести згущене молоко, охолодити.

Крок 2

Приготувати соус. З’єднати цукор з апельсиновим соком, довести до кипіння, уварити, в кінці додати м’якоть апельсина.

Крок 3

Готову рисову кашу змішати з рештою молоком (200 мл) і вершковим маслом, прогріти. Викласти кашу в тарілку. Зверху викласти м’якоть апельсина, полити соусом, прикрасити гілочкою м’яти.

Источник: gastronom.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *