Особливу пікантність тефтелі надають насіння фенхелю. Тефтелі готуються в томатному соусі з овочами. Подавати їх можна практично з будь-яким гарніром.
ІНГРЕДІЄНТИ
- фарш яловичий 500 г
- пармезан 50 г
- насіння фенхелю 1 ч. л.
- сухарі панірувальні 50 г
- часник 2 зуб.
- олія оливкова 2 ст. л.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- морква 1 шт.
- різані томати в с/з 400 мл
- петрушка для подачі
- 2 стебла селери
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
У велику миску скласти: фарш, тертий пармезан, насіння фенхелю, сухарі, пропустити сквозь прес часник. Приправити сіллю і перцем.
Крок 2
Ретельно вимісити фарш, скачати пакеты розміром з волоський горіх.
Крок 3
У сковороді розігріти олію, обсмажити тефтелі до золотистої скоринки. Може знадобитися декілька заходів.
Крок 4
У великому сотейнику розігріти олію. Моркву, цибулю і селеру дрібно нарізати. Обсмажити в сотейнику.
Крок 5
Додати до овочів томати і при необхідності трохи окропу, щоб соус не був надто густим.
Крок 6
Викласти обсмажені тюфтельки в соус і довести до готовності під кришкою.
Крок 7
При подачі посипати рубаною петрушкою. Приємного апетиту!
Ключ: gastronom.ru