Одинешенек з варіантів популярного страви – так званої “м’ясний буханця”, якоїсь варіації м’четкого рулету. Тут поєднуються кілька смаків – ніжний курячий фарш, вершковий смак кедрових горішків, чорний хліб і прянощі.
ІНГРЕДІЄНТИ
- курячий фарш 750 г
- бородінський хліб 225 г
- кедрові горіхи 60 г
- цибулина 1 шт.
- зубчик часнику 2 шт.
- невеликий пучок базиліка 1 шт.
- невеликий пучок петрушки 1 шт.
- яйце С0 1 шт.
- оливкова олія 2 ст. л.
- вершкове масло 10 г
- панірувальні сухарі 2 ст. л.
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Террін будемо робити в два закатывайся: горіхи і цибулю додамо в кінці, а спочатку змішуємо фарш подрібнений в крихту бородинський хліб і зелень.
Крок 2
Цибулю, часник обсмажимо на оливковій олії протягом 2-3 хвилин. Потім туди ж додамо горіхи і на середньому вогні витримаємо їх ще 2-3 хвилини.
Крок 3
Вбийте у фарш яйце і додайте цибулю з горіхами.
Крок 4
Террін можна випікати або на водяній бані, або попросту запікати в духовці. Не забудьте змастити форму для випічки вершковим маслом і присипати її сухарями.
Крок 5
Випікаємо террін в духовці, розігрітій до 180 С, протягом 40-50 хвилин – спочатку під фольгою, після 10-15 хвилин без фольги.
Потім злийте утворився в процесі випікання сік і відправте террін під прес на декілька годин в холодильник, щоб він зберіг конфигурацию.
Готовий террін подавайте, нарізавши на скибочки. Приємного апетиту!
Ключ: gastronom.ru
