Відмінна альтернатива купівельними сосисок — це домашні ковбаски! Все, що вам знадобиться, це тільки поекспериментувати з начинками і смаковими поєднаннями. У нас одними з найбільш улюблених є курячі ковбаски з прянощами і грибами — ніжні, соковиті та ароматні!

ІНГРЕДІЄНТИ

• курячий фарш 1 кг
• цибулина 2 шт.
• зубчик часнику 2 шт.
• печериці свіжі 300 г
• паприка червона 3 ч. л.
• коріандр мелений 3 ч. л.
• 2 ч. л. сіль
• орегано сушений 1 ч. л.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Подрібніть цибулю з часником в блендері і разом зі спеціями додайте курячий фарш.

Крок 2

Наріжте шампіньйони (дрібно-дрібно, якщо ви не желаете, щоб вони відчувалися в ковбасках, або більші, якщо хочете, щоб відчувалися). Додайте їх у фарш і також перемішайте все до однорідності.

Крок 3

Для ковбасок я використовую натуральну оболонку (можна замовити на ринку, а можна купити в сушеному вигляді і потім ненадовго замочити у воді). Начиніть оболонку вышедшим фаршем і сформуйте ковбаски.

Крок 4

Смажте ковбаски на грилі до готовності (зазвичай 10-15 хвилин), поки з них не почне витікати безотносительно прозорий сік. Найголовніше: не пересушите!

Источник: gastronom.ru