Взимку цей пиріг можна робити з замороженими ягодами (попередньо їх розморозивши і відкинувши на друшляк, щоб стік сік) або з не дуже солодким варенням з чого завгодно. Ще одинешенек варіант – змішати варення і трохи ягід, виходить дуже смачно. А цукор для начинки краще взяти коричневий.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 яйця
- 200 г вершкового масла
- 1 склянка сметани
- 3/4 склянки цукру
- 3-3,5 склянки борошна
Для начинки:
- 1,5 склянки ягід (ожини, чорниці, малини)
- 5 ст. л. цукру
- 2 ст. л. крохмалю
- цукрова пудра
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Цукор розітріть з яйцями і маслом, додайте сметану і ретельно вимісіть. Потім всипте порціями стільки борошна, щоб вийшло м’яке еластичне тісто. Розділіть його на дві частини: велику (2/3) і меншу (1/3).
Крок 2
Більшу частину розкачайте і викладіть на деко з бортиками. Зверху викладіть ягоди рівним шаром, посипте їх коричневим цукром і крохмалем.
Крок 3
З решти тіста скачайте кілька довгих ювелирных ковбасок і злегка надсекіте їх ножем з обох сторін, буквально на 2 мм. Потім натягніть їх (вийдуть смужки, що нагадують ялинку, якою її малюють діти) і зробіть з них «грати» поверх ягід. Після випікання решітка буде попросту хвилястою і ошатною. Чи можете розкачати тісто і нарізати на смужки шириною 1,5–2 см спеціальним коліщатком для тесту з хвилястим краєм.
Крок 4
Поставте пиріг в духовку і випікайте при 180°С 30-40 хв. Перед подачею повністю остудіть, розріжте і посипте цукровою пудрою.
Ключ: gastronom.ru